Laissez-vous emporter par les saveurs envoûtantes de l’Inde avec cette recette facile et savoureuse de Curry de poulet en cocotte accompagné d’un riz aux fruits secs. Un voyage culinaire qui ravira les papilles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par tailler les blancs de poulet en cubes réguliers. Émincez finement l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre. (Émincer signifie couper en tranches fines et hacher signifie couper en petits morceaux. )
Étape 2
Faites chauffer un filet d’huile végétale dans la cocotte sur feu moyen. Ajoutez-y les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez ensuite l’ail haché et le gingembre râpé, puis laissez cuire pendant une minute tout en remuant.
Étape 3
Ajoutez les dés de poulet dans la cocotte et faites-les dorer légèrement sur toutes les faces. Assaisonnez avec le curry en poudre, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées ainsi que le lait de coco. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enveloppés dans la sauce onctueuse. Couvrez la cocotte avec son couvercle et laissez mijoter pendant environ 30 minutes sur feu doux. (Mijoter signifie faire cuire lentement à petit feu. )
Étape 5
Pendant que le curry mijote, préparez le riz basmati selon les instructions sur l’emballage, puis ajoutez des fruits secs pour un contraste sucré-salé exquis.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre plat encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter une touche personnelle avec de la coriandre fraîche hachée juste avant de servir.
Un Accord Mets-Vin Réussi
Optez pour un vin blanc légèrement moelleux comme un Gewurztraminer d’Alsace qui complimentera à merveille l’onctuosité du curry tout en apportant une touche fruitée équilibrant le côté épicé du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le Curry
Le curry est un mélange d’épices originaire du sous-continent indien où chaque famille a sa propre recette secrète. Cette adaptation du célèbre plat utilise des ingrédients faciles à trouver pour vous permettre de reproduire chez vous toute la richesse des arômes indiens sans avoir besoin d’être un chef étoilé !
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