Croquants de poulet au curry, salade kiwi-poivrons

Croquants de poulet au curry, salade kiwi-poivrons

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Saint Valentin générique

Les croquants de poulet au curry, accompagnés d’une salade de kiwi et poivrons, sont une invitation à un voyage culinaire audacieux. Ce plat, à la fois croustillant et frais, offre une combinaison de saveurs et de textures qui ravira les papilles des petits et des grands. Facile à préparer, il nécessite cependant quelques astuces pour réussir à coup sûr.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le curry en poudre avec la farine.

Étape 3

Battez les œufs dans un autre bol.

Étape 4

Roulez les morceaux de poulet dans le mélange farine-curry, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.

Étape 5

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou une friteuse et faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 6

Pendant ce temps, épluchez et coupez les kiwis en rondelles.

Étape 7

Coupez le poivron en fines lanières.

Étape 8

Dans un saladier, mélangez les kiwis et les poivrons avec le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

Étape 9

Servez le poulet croustillant accompagné de la salade de kiwi et poivrons.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour obtenir un poulet encore plus croustillant, laissez-le reposer 10 minutes après l’avoir pané, avant de le faire frire.

Accords mets et vins

Ce plat s’accorde merveilleusement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui soulignera la fraîcheur de la salade tout en équilibrant le côté épicé du curry.

Originaire d’Inde, le curry est un mélange d’épices qui varie selon les régions et les recettes. Dans cette recette, il apporte une note exotique tout en restant doux pour les palais délicats.

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Comment servir

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