Les croquants de poulet au curry, accompagnés d’une salade de kiwi et poivrons, sont une invitation à un voyage culinaire audacieux. Ce plat, à la fois croustillant et frais, offre une combinaison de saveurs et de textures qui ravira les papilles des petits et des grands. Facile à préparer, il nécessite cependant quelques astuces pour réussir à coup sûr.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le curry en poudre avec la farine.
Étape 3
Battez les œufs dans un autre bol.
Étape 4
Roulez les morceaux de poulet dans le mélange farine-curry, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Étape 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou une friteuse et faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 6
Pendant ce temps, épluchez et coupez les kiwis en rondelles.
Étape 7
Coupez le poivron en fines lanières.
Étape 8
Dans un saladier, mélangez les kiwis et les poivrons avec le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Étape 9
Servez le poulet croustillant accompagné de la salade de kiwi et poivrons.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un poulet encore plus croustillant, laissez-le reposer 10 minutes après l’avoir pané, avant de le faire frire.
Accords mets et vins
Ce plat s’accorde merveilleusement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui soulignera la fraîcheur de la salade tout en équilibrant le côté épicé du curry.
Originaire d’Inde, le curry est un mélange d’épices qui varie selon les régions et les recettes. Dans cette recette, il apporte une note exotique tout en restant doux pour les palais délicats.
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Comment servir
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