Courgettes farcies à l'agneau façon kefta : recette savoureuse et piquante

Courgettes farcies à l’agneau façon kefta : recette savoureuse et piquante

Par / / 3 minutes de lecture
4.9/5 - (10 votes)
Noël cuisine recettes

Les courgettes farcies à l’agneau façon kefta sont un véritable voyage culinaire au cœur du Moyen-Orient. Ce plat savoureux et légèrement piquant marie à merveille les épices et les arômes pour une expérience gustative inoubliable. Facile à réaliser, il est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Laver les courgettes, couper les extrémités puis les fendre en deux dans le sens de la longueur. Évider délicatement le centre à l’aide d’une petite cuillère.

Étape 3

Dans un grand bol, mélanger la viande d’agneau hachée avec le cumin, la coriandre moulue, la cannelle, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Bien malaxer le tout pour obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Remplir chaque demi-courgette de farce en appuyant légèrement pour bien la tasser.

Étape 5

Disposer les courgettes dans un plat à gratin légèrement huilé avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Étape 6

Arroser les courgettes farcies avec le reste d’huile d’olive. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Étape 7

Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec avec la menthe séchée. Réserver au frais.

Étape 8

Faire dorer les amandes effilées dans une poêle sèche sur feu moyen en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.

Étape 9

Servir les courgettes bien chaudes, nappées de sauce au yaourt et parsemées d’amandes grillées.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une touche plus parfumée, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ciselée sur les courgettes avant de servir. Cela apportera une note de fraîcheur supplémentaire.

Accord mets et vins

Un vin rouge léger tel qu’un Côtes du Rhône ou un rosé de Provence accompagnera parfaitement ce plat aux saveurs orientales.

Les courgettes farcies à l’agneau façon kefta sont inspirées de la cuisine traditionnelle du Moyen-Orient, où les épices jouent un rôle essentiel dans l’enrichissement des plats. Ce mets reflète l’hospitalité et la convivialité de cette région du monde.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment d'Espelette 50 gr
    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
    9,83 €
  • ERIC BUR Piment d'Espelette AOP 50 g
    piment d'Espelette a.t.p.. Origine : France 50g
    8,20 €
    7,83 €
    -5%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Metaltex Jack Hachoir à Viande en Aluminium Taille 5, Fonte d'aluminium, Argent, 10 x 14 x 26,5 cm
    Hachoir à viande en métal Metaltex Jack 251721010 Contenu : 1 pièce Type de source d'alimentation : actionné manuellement Remarque Le produit ne convient pas au lave-vaisselle.
    33,55 €
  • Moulinex Hachoir à Viande HV8 Hachoir Electrique 2200W 2 Grilles de Broyage Accessoires pour Kebbés et Saucisses Argent ME686832
    Le hachoir à viande HV8 garantit des résultats rapides et performants Préparez chaque jour de délicieuses boulettes de viande, des steaks hachés et des kebbés avec de la viande fraîchement hachée Hachoir à viande d'une capacité 4,5 kg/min Puissance de 2200 W Fonction "reverse" sécurisée: ne peut pas être activée accidentellement et protège le moteur de la panne Résultats de hachage fin ou gros grâce aux 2 grilles en acier inox Qualité de hachage constante grâce à la lame auto-affûtable Accessoires pour kebbés et saucisses inclus Poignée de transport, Compartiment de rangement pour le cordon et les accessoires, Haute qualité, fabriqué en France
    102,05 €
    92,99 €
    -9%
  • Kesper 71501 Mortier et pilon Granite poli 16 x 8 cm
    Pour les herbes et les épices Granite de qualité Pilon en granite de haute qualité
    22,26 €
    20,40 €
    -8%
  • Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par Zuvo
    Cet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.
    16,99 €

Comment servir les courgettes farcies à l’agneau

Disposez les courgettes farcies dans un grand plat de présentation en terre cuite pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-les de petites assiettes à motifs orientaux pour une immersion totale dans l’univers des mille et une nuits.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Kartell 01515TE Plat de présentation, Plastique, Terre Cuite, 32 x 32 x 1,6 cm
    Designer: Patricia Urquiola ss 2016 lavable au lave-vaisselle Réutilisable
    164,00 €
  • MamboCat Set de 12 cazuelas avec poignées Plats en Terre Cuite Ø 16 cm Taille M 300 ML 12 Personnes Méditerranée Pièce Unique Faite Main Grattage Tiramisu Amuse-Gueule Marché médiéval
    Lot de 12 cazuela avec poignées - Diamètre : 16 cm - Taille : M - Petits bols en argile - Casserole - Pour 12 personnes Utilisez les coupelles pour le petit déjeuner ou le brunch pour le pain, les petits pains et les œufs brouillés, le déjeuner pour les ragoûts, les accompagnements et le soir pour les amuse-bouches, les tapas ainsi que pour les collations et les chips Des plats sucrés tels que des crèmes fruitées, des puddings au chocolat, du tiramisu, des gâteaux et des pâtisseries peuvent également être présentés au café Jusqu'à la base du sol, les cazuelas sont entièrement émaillés brillants - Évitez les variations de température et laissez sécher complètement après le lavage Dimensions : capacité optimale de 300 ml jusqu'à max. 400 ml - Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - 360 g - Passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle
    32,99 €
  • Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm
    【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.
    36,99 €
  • AltoBuy Set de 6 Assiettes Creuses en céramique Terracotta Motif Mandala (Ø18,5 cm) - AKKA
    Set de 6 assiettes creuses en céramique terracotta motif mandala (Ø18,5 cm). Apportez une touche chaleureuse et orientale à vos repas. Cette assiette sublimera vos présentations, tandis que sa teinte douce et naturelle créera une atmosphère conviviale. Conçues en céramique. Idéale pour toutes les occasions, elle associe élégance et praticité pour un art de la table intemporel. Dimensions : 18.5 x 18.5 x H5.7cm. Produits livrés montés, prêts à être installés dans votre intérieur !
    36,99 €

Articles similaires

Retour en haut