La confiture de fraise est un classique indémodable qui évoque les souvenirs d’enfance et les petits déjeuners en famille. Grâce à cette recette express, réalisez une confiture savoureuse en un rien de temps, idéale pour accompagner vos tartines, crêpes ou gaufres.
30 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et équeuter les fraises. Dans une grande casserole, mélanger les fraises avec le sucre et laisser reposer pendant environ 30 minutes pour que les fraises rendent leur jus.
Étape 2
Ajouter le jus de citron au mélange. Porter le mélange à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement.
Étape 3
Une fois l’ébullition atteinte, réduire le feu et laisser cuire pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe. Écumer la mousse qui se forme à la surface pendant la cuisson.
Étape 4
Pour vérifier si la confiture est prête, déposer une petite quantité sur une assiette froide : si elle se fige, c’est prêt.
Étape 5
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et retourner les pots jusqu’à refroidissement pour assurer la stérilisation.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre confiture, ajoutez une gousse de vanille fendue pendant la cuisson. Retirez-la avant de mettre la confiture en pot.
Boisson recommandée
Un thé Earl Grey se marie parfaitement avec la douceur de la confiture de fraise.
La confiture de fraise est une tradition qui remonte à des siècles, appréciée pour sa simplicité et son goût naturellement sucré. Elle est souvent associée aux petits déjeuners et goûters.
Comment présenter
Servez votre confiture de fraise dans de petits bols en porcelaine pour une touche élégante. Accompagnez-la de couteaux à tartiner pour faciliter le service.
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