Les conchiglioni farcis aux épinards, ricotta et grana padano sont un véritable délice venu tout droit d’Italie. Ce plat est à la fois raffiné et accessible, parfait pour impressionner vos convives tout en restant simple à réaliser.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec un bon apport en nutriments.
Protéines : La recette est riche en protéines, principalement provenant des produits laitiers et des œufs.
Sel : Le niveau de sel est modéré, largement apporté par le fromage et la sauce tomate.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
131 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 14 g —
Lip. 4.5 g
Par portion (4 parts)
509 kcal
Prot. 26.1 g —
Gluc. 54.5 g —
Lip. 17.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 131 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des conchiglioni
Cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2. Préparation de la farce
Dans un bol, mélanger la ricotta, les épinards décongelés et égouttés, l’œuf, 70 g de grana padano, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
3. Farcir les conchiglioni
À l’aide d’une poche à douille, remplir chaque coque de conchiglioni avec la farce préparée.
4. Assemblage du plat
Dans un plat à gratin, étaler une couche de sauce tomate, disposer les conchiglioni farcis par-dessus, puis napper du reste de la sauce tomate. Saupoudrer avec le reste du grana padano.
5. Cuisson
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez des pignons de pin légèrement grillés à la préparation d’épinards et de ricotta.
Vin rouge italien
Servez ce plat avec un vin rouge italien, comme un Chianti, qui soulignera les saveurs fromagées et parfumées du plat.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans la tradition culinaire italienne, où les pâtes farcies sont une spécialité conviviale et familiale.
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Astuces de présentation
Présentez les conchiglioni dans un grand plat à gratin rustique pour rester dans l’esprit traditionnel italien. Accompagnez de petites assiettes à pasta pour que chaque convive puisse se servir.
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