Curry végétarien au chou-fleur et brocoli : recette facile et savoureuse

Curry végétarien au chou-fleur et brocoli : recette facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Le curry végétarien au chou-fleur et brocoli est une véritable ode aux saveurs de l’Asie. Facile à préparer, ce plat coloré et épicé est idéal pour apporter une touche exotique à votre repas. Un voyage gustatif à partager en famille ou entre amis.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Riche en graisses saturées Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique, source de fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
171 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 20.3 g — Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
557 kcal
Prot. 10.6 g — Gluc. 66.1 g — Lip. 30.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 171 kcal
Lipides
Matières grasses 9.3 g
dont acides gras saturés 7.9 g
Glucides
Glucides totaux 20.3 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 3.3 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Faire chauffer l’huile de coco dans une cocotte en fonte. Ajouter l’oignon séché et l’ail en poudre. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les arômes se libèrent.

2. Cuisson des légumes

Ajouter la pâte de curry rouge et remuer jusqu’à ce qu’elle se mélange bien avec l’oignon et l’ail. Incorporer le chou-fleur et le brocoli surgelés, puis verser le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3. Cuisson du riz

Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur de votre curry, ajoutez un peu de jus de citron vert juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur et rehaussera les autres arômes.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce curry, optez pour un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs épicées du plat.

L’info en plus

Le curry, plat emblématique de la cuisine asiatique, se décline en nombreuses variantes selon les régions. Ce plat végétarien, facile à préparer et savoureux, est idéal pour découvrir la richesse de cette tradition culinaire.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir le plat ?

Présentez votre curry végétarien dans un plat à tajine, pour une touche d’élégance et une véritable immersion dans l’univers des épices asiatiques. Servez avec des petites cuillères en porcelaine pour ajouter une note raffinée à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Mssushi 12 Cuillères Céramique 12cm, 12 couleurs
    【Haute qualité】Cet ensemble de cuillère à miel est fabriqué à partir d'un matériau céramique de qualité supérieure. De plus, le matériau céramique de qualité alimentaire ne vous fait pas craindre d'odeur particulière. Vous pouvez utiliser ces cuillères à café sans plomb en toute sécurité. La surface lisse et le design ergonomique forment une combinaison parfaite. Les cuillères à café à long manche permettent à vos mains de se sentir à l'aise et détendues. 【Avantages】De nombreuses cuillères à café sentent le plastique, le bois ou le métal lorsque vous les utilisez pour manipuler des boissons chaudes. La cuillère en porcelaine résout ces problèmes. De plus, cette petites cuillères ne laisse pas de rayures, de taches ou de fissures lorsque vous l'utilisez constamment. Cet ensemble de cuillères à café en céramique est un choix plus sain que les cuillères à café fabriquées dans d'autres matériaux. 【Taille】 La taille de cette petite cuillère à café est de 12,3 * 2,7 * 1 cm. Cette cuillère en céramique multifonctionnelle peut être utilisée pour l'expresso, le café, la sauce, le dessert, le yaourt, la gelée, le sucre, la crème glacée, le chocolat chaud et le thé glacé et ainsi de suite. 【Nettoyage facile】La longue cuillère est lisse, et les taches résiduelles de la petite cuillère sont faciles à nettoyer. Les matériaux en céramique de haute qualité peuvent résister à des températures élevées. Vous n'avez pas à vous soucier de déformations ou d'odeurs lorsque vous manipulez des boissons à haute température. En général, ces produits sont très polyvalents et durables. Vous pouvez même utiliser ces cuillères à café en porcelaine résistantes au lave-vaisselle au réfrigérateur et au micro-ondes à tout moment. 【Facile à ranger】Vous pouvez empiler ces cuillères à café latté à long manche pour gagner de la place dans la cuisine lorsque vous ne les utilisez pas. Le petit trou en haut de la cuillere a miel est utilisé pour vous faciliter l'enfilage pour le stockage.
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    Matériau Haut de Gamme: Petite cuillère fabriquées en céramique de haute qualité, elles présentent une texture fine mais robuste, avec une surface lisse et facile à nettoyer qui conserve son fini brillant. le design arrondi des bords assure une prise en main confortable et sûre, ajoutant une touche d'élégance minimaliste à toute table. Fonctionnalité Polyvalente: 12 Pièces petites cuillères en céramique mesure environ 13 cm de long et 2,5 cm de large, une taille pratique qui facilite leur manipulation. idéales pour être utilisées comme cuillères à œufs, cuillères à thé, cuillère à café, cuillère à confiture ou cuillère à dessert, elle permet de servir sans effort le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi et divers autres repas. Nettoyage et Entretien Faciles: Petite cuillère à café céramique surface lisse résiste à l'absorption des odeurs et convient aussi bien au lavage à la main qu'au lavage en lave-vaisselle. résistante à la corrosion, aux rayures et à la déformation, elle conserve son aspect brillant au fil du temps, ce qui garantit un entretien quotidien sans souci. Polyvalent pour Toutes les Occasions: Adapté non seulement aux petits-déjeuners en famille, aux goûters et aux réunions, son design élégant et raffiné répond également aux exigences des établissements commerciaux tels que les restaurants, les cafés et les pâtisseries, alliant fonctionnalité et esthétique. Cadeau Attentionné Qui Incarne les Rituels de la Vie: Idéal pour les fêtes, les mariages, les pendaisons de crémaillère ou les cadeaux de tous les jours, il s'avère à la fois attentionné et pratique, qu'il soit offert à des amateurs de thé, à des amis gourmands ou lors de réunions de famille.
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