Le clafoutis tomates cerises est une recette simple, rapide et savoureuse qui apporte une touche de fraîcheur méditerranéenne à votre table. Cette version express au basilic est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé. En combinant la douceur des tomates cerises avec le parfum envoûtant du basilic, ce plat ravira vos papilles tout en vous rappelant les saveurs ensoleillées du sud de la France.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 160 degrés. Huiler généreusement le moule pour éviter que le clafoutis n’accroche pendant la cuisson.
Étape 2
Dans un saladier, casser les quatre Å“ufs puis ajouter le lait. Fouetter jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
Étape 3
Incorporer la maïzena progressivement tout en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide.
Étape 4
Ajouter ensuite l’emmental râpé, quelques pincées de sel et de poivre, puis les feuilles de basilic finement ciselées. Mélanger à nouveau pour bien répartir tous les ingrédients.
Étape 5
Verser la préparation obtenue dans le moule huilé, puis disposer les tomates cerises de manière harmonieuse sur le dessus.
Étape 6
Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes. Le clafoutis doit être doré et ferme au toucher.
Étape 7
Sortir le clafoutis du four et le laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre préparation. Cela apportera une touche légèrement piquante et originale.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce clafoutis tomates cerises, un vin rosé bien frais de Provence sera idéal. Sa légèreté et ses notes fruitées complèteront parfaitement les saveurs du plat.
Le clafoutis est traditionnellement un dessert sucré, mais cette version salée montre la polyvalence de cette recette d’origine limousine. En utilisant des ingrédients frais et parfumés, ce plat se transforme en une véritable ode à la cuisine provençale.
Comment présenter
Servez votre clafoutis tomates cerises dans un plat à gratin en terre cuite pour une présentation authentique. Accompagnez-le d’une salade verte croquante et utilisez des assiettes à déjeuner pour le déguster. Les couleurs vibrantes des tomates et du basilic seront ainsi mises en valeur.
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