Le clafoutis est un dessert traditionnel français qui séduit par sa texture fondante et son goût délicat. Facile à réaliser, il s’impose comme un incontournable des desserts maison, idéal pour un moment de plaisir convivial ou un doux instant ASMR.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrez la boîte d’abricots et séparez le jus des abricots à l’aide d’une passoire.
Étape 2
Dans un bol, cassez les 4 œufs puis ajoutez 60 g de sucre et mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 4
Tamisez 100 g de farine avec 1 cuillère à café de levure chimique, puis ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez 25 g de beurre fondu et mélangez bien.
Étape 6
Ajoutez 250 ml de lait et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Coupez les abricots en quartiers.
Étape 8
Dans un moule, étalez le beurre au pinceau pour éviter que le clafoutis n’accroche.
Étape 9
Placez les tranches d’abricot au fond du moule puis versez la préparation par-dessus.
Étape 10
Placez le reste des tranches d’abricot par-dessus la pâte.
Étape 11
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez un peu de zeste de citron râpé à la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur et rehaussera le goût des abricots.
Accord mets et boissons
Servez ce clafoutis avec un thé glacé à la pêche ou une infusion de verveine pour une association rafraîchissante et légère.
Le clafoutis est originaire du Limousin en France et se préparait traditionnellement avec des cerises noires. Aujourd’hui, il se décline avec de nombreux fruits pour le plaisir des papilles.
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Comment présenter
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante dans un plat de présentation à gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour découper de belles parts et des assiettes à dessert individuelles pour un service élégant.
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