Chèvre chaud lardé : douceur de poivrons, framboises et tomates

Chèvre chaud lardé : douceur de poivrons, framboises et tomates

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Noël cuisine recettes

Le chèvre chaud lardé est une recette qui associe la douceur sucrée des poivrons, l’acidité des framboises et la fraîcheur des tomates pour un mariage de saveurs inoubliable. Ce plat est parfait pour une entrée gourmande ou un plat principal léger. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos convives avec un minimum d’effort.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Coupez la bûche de chèvre en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Étape 3

Enveloppez chaque rondelle de chèvre d’une tranche de lard.

Étape 4

Disposez les rondelles de chèvre lardées sur une plaque allant au four.

Étape 5

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre.

Étape 6

Badigeonnez les rondelles de chèvre avec le mélange d’huile et de miel.

Étape 7

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le lard soit croustillant.

Étape 8

Pendant ce temps, égouttez et coupez le poivron rouge en lanières.

Étape 9

Faites revenir les poivrons et les tomates séchées dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Étape 10

Ajoutez les framboises surgelées et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 11

Dressez les poivrons, tomates et framboises sur des assiettes.

Étape 12

Disposez les rondelles de chèvre lardées par-dessus.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Accord mets et vins

Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.

Le chèvre chaud lardé est une spécialité appréciée dans de nombreuses régions françaises, souvent servie lors de repas festifs.

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Comment servir

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