Dans le domaine des desserts gourmands, le cheesecake tiramisu sans cuisson se distingue par sa double inspiration : la légèreté du tiramisu italien et la texture onctueuse du cheesecake. Ce dessert allie savamment ces deux classiques pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Parfait pour ceux qui souhaitent épater leurs convives sans passer des heures en cuisine, ce cheesecake convient particulièrement aux gourmands en quête de nouveautés. Plongeons ensemble dans cet univers où le mascarpone rencontre les biscuits imbibés de café.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 391 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.3 g |
| dont acides gras saturés | 18.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.1 g |
| dont sucres | 19.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Réduisez les biscuits spéculoos en miettes à l’aide d’un robot pâtissier. Mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien pour compacter. Placez au frais.
2. Préparer la crème
Dans un saladier, fouettez la mascarpone, la crème fraîche, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez ensuite la gélatine préalablement diluée dans un peu de café.
3. Assembler le cheesecake
Imbibez légèrement la base de biscuits avec le café fort. Ajoutez la crème par-dessus en lissant bien la surface. Laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
4. Terminer la présentation
Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre à l’aide d’un tamis pour un effet élégant et gourmand.
Mon astuce de chef
Prenez garde à ne pas trop imbiber la base de biscuits avec le café pour éviter qu’elle devienne trop molle. Préférez un café refroidi pour davantage de maîtrise lors de l’assemblage.
Un cappuccino italien
Pour les adeptes d’un accord caféiné, rien de tel qu’un cappuccino pour se plonger dans l’atmosphère chaleureuse de l’Italie.
L’info en plus
Le tiramisu, originaire de Trévise en Italie, est traditionnellement réalisé avec des biscuits à la cuillère. Cette version pourvoit au plaisir des amateurs de cheesecake et constitue un dessert sans cuisson idéal pour l’été.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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Comment servir le cheesecake tiramisu sans cuisson ?
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