Le cheese naan est un pain indien garni de fromage, une fusion savoureuse entre l’Orient et l’Occident. Ce plat, souvent servi dans les restaurants indiens, est très apprécié pour son moelleux et son fondant. Préparer des cheese naans à la maison peut sembler ambitieux, mais avec les bons ingrédients et un peu de patience, vous pourrez surprendre vos convives avec cette délicieuse spécialité.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le yaourt, l’huile et l’eau tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 3
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
Étape 4
Divisez la pâte en 8 boules égales. Étalez chaque boule en un disque d’environ 15 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Placez une portion de fromage fondu au centre de chaque disque. Repliez la pâte sur le fromage pour former une boule, puis aplatissez-la doucement en un naan d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 6
Chauffez une poêle en fonte à feu moyen. Faites cuire chaque naan pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez un cheese naan encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil dans la pâte avant de les faire cuire.
Accords mets vins
Pour accompagner ces cheese naans, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement. Si vous préférez une option sans alcool, un lassi nature sera également un excellent choix.
Le naan est un pain traditionnel originaire du sous-continent indien, souvent cuit dans un four en argile appelé tandoor. Cette version au fromage est une adaptation moderne qui a gagné en popularité dans le monde entier.
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Comment servir
Pour présenter vos cheese naans, disposez-les sur un grand plateau de présentation avec une garniture de salade verte. Servez-les chauds, accompagnés de sauces comme le chutney à la menthe ou le raïta. Utilisez des assiettes en bois pour une touche authentique indienne.
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