Brochettes de poulet teriyaki : une explosion de saveurs à la maison

Name: Brochette de poulet teriyaki maison : recette facile et savoureuse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml sauce soja; 50 grammes miel; 2 cuillères à soupe vinaigre de riz; 1 cuillère à café gingembre moulu; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 cuillère à soupe huile de sésame; 600 grammes poitrine de poulet; 2 cuillères à soupe graines de sésame; 1 cuillère à soupe ciboulette séchée

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Découvrez une recette simple et savoureuse pour réaliser des brochettes de poulet teriyaki maison. Ce plat japonais est apprécié pour sa sauce sucrée-salée qui caramélise délicieusement le poulet, offrant une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un dîner convivial ou un barbecue entre amis. Suivez notre guide pas à pas pour réussir cette recette et impressionner vos convives !

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

150 ml de sauce soja

50 grammes de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de ail en poudre

1 cuillère à soupe de huile de sésame

600 grammes de poitrine de poulet

2 cuillères à soupe de graines de sésame

1 cuillère à soupe de ciboulette séchée

Ustensiles

grill électrique

brochettes en bambou

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre moulu, l’ail en poudre et l’huile de sésame pour préparer la marinade.

Étape 2

Coupez la poitrine de poulet en morceaux réguliers d’environ 3 cm.

Étape 3

Plongez les brochettes en bambou dans l’eau pendant 10 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson.

Étape 4

Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes de manière uniforme.

Étape 5

Versez la marinade sur les brochettes de poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 6

Préchauffez le grill électrique à température moyenne.

Étape 7

Égouttez les brochettes et placez-les sur le grill. Faites cuire pendant 15 minutes en retournant régulièrement pour que le poulet soit bien caramélisé et cuit à cœur.

Étape 8

Saupoudrez les brochettes de graines de sésame et de ciboulette séchée avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une marinade encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez le poulet mariner toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner dans la viande.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées-salées du poulet teriyaki.

Le teriyaki est une méthode de cuisson japonaise où les aliments sont grillés ou rôtis avec une sauce à base de soja, de sucre et de mirin. Ce mélange confère aux plats une belle brillance et une saveur unique.

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Comment servir

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