Découvrez une recette simple et savoureuse pour réaliser des brochettes de poulet teriyaki maison. Ce plat japonais est apprécié pour sa sauce sucrée-salée qui caramélise délicieusement le poulet, offrant une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un dîner convivial ou un barbecue entre amis. Suivez notre guide pas à pas pour réussir cette recette et impressionner vos convives !
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre moulu, l’ail en poudre et l’huile de sésame pour préparer la marinade.
Étape 2
Coupez la poitrine de poulet en morceaux réguliers d’environ 3 cm.
Étape 3
Plongez les brochettes en bambou dans l’eau pendant 10 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson.
Étape 4
Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes de manière uniforme.
Étape 5
Versez la marinade sur les brochettes de poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 6
Préchauffez le grill électrique à température moyenne.
Étape 7
Égouttez les brochettes et placez-les sur le grill. Faites cuire pendant 15 minutes en retournant régulièrement pour que le poulet soit bien caramélisé et cuit à cœur.
Étape 8
Saupoudrez les brochettes de graines de sésame et de ciboulette séchée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez le poulet mariner toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner dans la viande.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées-salées du poulet teriyaki.
Le teriyaki est une méthode de cuisson japonaise où les aliments sont grillés ou rôtis avec une sauce à base de soja, de sucre et de mirin. Ce mélange confère aux plats une belle brillance et une saveur unique.
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Comment servir
Servez les brochettes de poulet teriyaki sur un plat de présentation en bois pour ajouter une touche d’authenticité japonaise. Accompagnez-les de riz blanc et de légumes sautés pour un repas complet.
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