Le bowl pois chiche et tomates cerise est une escapade culinaire dans la cuisine méditerranéenne. Avec ses saveurs fraîches et ensoleillées, ce plat facile à réaliser ravira vos papilles et apportera une touche de couleur à votre table. Parfait pour un déjeuner sain ou un dîner léger, ce bowl se prépare en un rien de temps, tout en étant riche en nutriments.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et riche en nutriments.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 137 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.2 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, faites-le cuire avec deux fois son volume d’eau jusqu’à absorption complète du liquide, environ 15 minutes.
2. Cuisson des pois chiches
Égouttez et rincez les pois chiches. Dans une poêle, chauffez une cuillère d’huile d’olive et ajoutez les pois chiches avec le cumin, le sel et le poivre. Faites-les dorer 10 minutes à feu moyen.
3. Préparation des tomates cerise
Lavez et coupez les tomates cerise en deux.
4. Assemblage du bowl
Dans un grand bol, disposez le quinoa, ajoutez les pois chiches et les tomates cerise. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Mon astuce de chef
Pour un goût légèrement fumé, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé en même temps que le cumin lors de la cuisson des pois chiches.
Vin rosé
Un vin rosé frais aux notes fruitées complétera parfaitement ce bowl légèrement acide et épicé.
L’info en plus
Le bowl, ou bol repas, est une tradition culinaire venue des Amériques, appréciée pour sa facilité et sa convivialité. Il se décline en une multitude de variantes, s’adaptant aux goûts et aux saisons.
Comment présenter
Servez votre bowl dans un grand bol en céramique, accompagné de couverts en bambou pour une touche naturelle et chic.
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