Sans gluten et délicieux : idées de plats en cocotte pour tous

Sans gluten et délicieux : idées de plats en cocotte pour tous

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La cocotte, c’est cette marmite en fonte qui permet aux arômes de s’épanouir et aux saveurs de se fondre merveilleusement. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette sans gluten qui va ravir vos papilles et s’adapter parfaitement à votre régime alimentaire : un délicieux plat de poulet aux olives, cuisiné avec amour dans notre fidèle cocotte.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, frottez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre pour les assaisonner.

Étape 2

Dorez les cuisses dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive sur chaque face pour qu'elles soient bien colorées. Réservez-les ensuite sur une assiette.

Étape 3

Saisissez l'oignon émincé et l'ail haché dans la même cocotte jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Emincer signifie couper en fines lamelles et hacher, c'est couper en tous petits morceaux.

Étape 4

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les olives, un peu d'herbes de Provence et le bouillon de légumes jusqu'à mi-hauteur des ingrédients dans la cocotte.

Étape 5

Replacez les cuisses de poulet dans la cocotte, couvrez-la puis enfournez pour environ 60 minutes. Veillez à ce que le poulet soit bien cuit avant de sortir la cocotte du four.

Thibault Rochefort

Astuce du chef

Pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir. Cela rehaussera le goût et apportera une note herbacée très agréable.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat réconfortant, optez pour un verre de Chardonnay léger ou, si vous préférez rester sans alcool, une eau pétillante infusée au citron fera des merveilles.

L’info en plus

Ce plat traditionnellement méditerranéen peut être diversifié selon vos envies : variez les herbes ou remplacez les olives vertes par des noires pour explorer différents horizons gustatifs. La clé est d’utiliser des produits frais pour que chaque ingrédient puisse exprimer pleinement son potentiel.

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