Bœuf haché à la coréenne : le secret d'une recette savoureuse et simple

Name: Bœuf Haché à la Coréenne : recette Savoureuse et Facile
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 500 grammes bœuf haché; 60 ml sauce soja; 50 grammes sucre brun; 1 cuillère à café ail granulé; 2 cuillères à café huile de sésame; 1/2 cuillère à café gingembre moulu; 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge; 300 grammes riz à sushi; 2 cuillères à soupe oignon vert séché

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Le bœuf haché à la coréenne est un plat savoureux qui mélange harmonieusement les saveurs délicates et épicées de la cuisine asiatique. Facile à réaliser, il se compose d’ingrédients accessibles qui sauront ravir toute la famille.

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de bœuf haché

60 ml de sauce soja

50 grammes de sucre brun

1 cuillère à café de ail granulé

2 cuillères à café de huile de sésame

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

300 grammes de riz à sushi

2 cuillères à soupe de oignon vert séché

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en protéines Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat plutôt énergétique et assez salé.
Protéines : Apport en protéines élevé, grâce à la viande bovine.
Sel : La recette est assez salée, principalement à cause de la sauce soja.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette

213 kcal

Prot. 15.2 g — Gluc. 15.4 g — Lip. 10.3 g

Par portion (4 parts)

494 kcal

Prot. 35.4 g — Gluc. 35.8 g — Lip. 24 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	213 kcal
Lipides
Matières grasses	10.3 g
dont acides gras saturés	3.9 g
Glucides
Glucides totaux	15.4 g
dont sucres	5.5 g
Autres
Protéines	15.2 g
Fibres	0.3 g
Sel	0.96 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l’huile de sésame, l’ail granulé, le gingembre et les flocons de piment. Laissez reposer.

2. Cuisson du bœuf

Dans une poêle, faites revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la marinade et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à évaporation du liquide.

3. Cuisson du riz

Pendant ce temps, faites cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet.

4. Assemblage du plat

Servez le riz dans des bols, puis ajoutez le bœuf par-dessus. Saupoudrez d’oignon vert séché avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mirin, un vin de riz japonais, à votre marinade.

Accords mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc frais et léger, comme un Riesling, qui équilibrera parfaitement les saveurs épicées.

L’info en plus

Originaire de Corée du Sud, ce plat est souvent servi lors des repas de famille et incarne la simplicité et la convivialité de la cuisine coréenne.

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Comment présenter

Présentez ce plat dans de grands bols individuels avec une touche finale d’oignon vert en décoration.