Le moelleux aux pommes est un dessert incontournable qui combine la douceur des pommes avec une texture fondante. Facile à réaliser, cette recette simplifiée ravira vos papilles et celles de vos convives en un rien de temps.
20 minutes
35-40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes, les couper en deux et retirer le trognon. Couper les pommes en tranches de 1/2 cm, puis couper chaque tranche en deux. Mettre les pommes dans l’eau pour éviter qu’elles ne noircissent.
Étape 2
Casser les œufs dans un saladier et les battre grossièrement en omelette. Ajouter le sucre et fouetter pendant 2 minutes pour dissoudre le sucre.
Étape 3
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Ajouter la vanille en poudre, une pincée de sel et mélanger.
Étape 4
Ajouter la farine tamisée et la maïzena, puis bien mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajouter la levure chimique et mélanger.
Étape 5
Ajouter les pommes dans l’appareil et mélanger le tout.
Étape 6
Chemiser un moule à cake de papier cuisson et y verser la pâte. Tapoter le moule pour faire remonter les bulles d’air.
Étape 7
Enfourner pendant 35-40 minutes à 180°C. Laisser tiédir avant de démouler.
Étape 8
Décorer avec du caramel.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, choisissez des pommes légèrement acidulées comme la Granny Smith, qui se marient parfaitement avec le sucre et le beurre.
Accord boisson
Avec ce dessert, un thé noir aux notes fruitées ou une infusion de cannelle se marieront parfaitement pour sublimer le goût des pommes.
Le moelleux aux pommes est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Originaire des campagnes, il est souvent préparé lors des récoltes de pommes à l’automne.
Comment présenter
Servez ce moelleux aux pommes tiède, sur une assiette à dessert, accompagné d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid très agréable.
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