La tarte aux prunes bleues est un dessert traditionnel qui allie simplicité et saveur. Facile à préparer, elle ravira petits et grands grâce à sa douceur fruitée et sa texture fondante. Parfaite pour un goûter ou une fin de repas, cette tarte se prépare rapidement avec des ingrédients que l’on peut facilement commander en ligne.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Ajoutez un œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, couvrez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Étape 5
Dans un bol, battez l’œuf restant avec la poudre d’amandes et un peu de sucre. Étalez ce mélange sur le fond de tarte.
Étape 6
Disposez les prunes bleues en conserve, bien égouttées, sur le mélange amandes-sucre.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de farine de maïs à votre mélange de pâte.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner cette tarte aux prunes bleues, un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées du dessert.
La tarte aux prunes bleues est une spécialité française qui trouve ses racines dans les régions où le prunier est abondant. Ce dessert est souvent préparé à la fin de l’été, période de récolte des prunes.
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Astuces de présentation
Servez la tarte aux prunes bleues sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un contraste élégant. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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