La confiture maison, une tradition qui réchauffe le cœur et le palais. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette originale : le délice de confiture d’abricot séché. Un mariage parfait entre la douceur de l’abricot et la fraîcheur du thym. Une recette simple qui nécessite un peu de patience mais qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
330 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez tous les abricots en deux et retirez les noyaux. Couvrez une plaque allant au four d’un papier sulfurisé et déposez-y les demi-abricots.
Étape 2
Mettez-les au four durant 5 heures à 90° C.
Étape 3
Dans une casserole, ajoutez les demi-abricots et le sucre puis remuez.
Étape 4
Ajoutez le jus d’un demi-citron, remuez et laissez imbiber 2 heures.
Étape 5
Faites mijoter 30 minutes à couvert.
Étape 6
Ajoutez quelques branches de thym frais, remuez et laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux.
Étape 7
Retirez le thym et versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou quelques zestes d’orange en fin de cuisson.
Accord parfait
Accompagnez cette confiture d’un thé noir aux arômes fruités pour une expérience gustative complète.
La confiture d’abricot est un classique des petits-déjeuners français. Elle est appréciée pour sa douceur et son goût légèrement acidulé. Son origine remonte aux confitures traditionnelles faites maison, une pratique qui perdure depuis des décennies dans les campagnes françaises.
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Comment présenter
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