Le délice abricot yaourt est une invitation à un voyage gustatif doux et léger, parfait pour clore un repas en beauté. Ce dessert, sans farine, est non seulement rapide à préparer, mais aussi d’une simplicité enfantine. Idéal pour une fin de repas estivale, il ravira petits et grands par son fondant incomparable et sa fraîcheur acidulée.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer un moule à gâteau de 18-20 cm en le beurrant légèrement.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le yaourt nature, le mascarpone et le sucre non raffiné à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour que la préparation soit bien lisse.
Étape 4
Incorporer la fécule doucement, en remuant avec une spatule pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Couper les abricots en morceaux puis déposer les deux tiers des abricots dans le fond du moule préparé.
Étape 6
Verser la préparation par-dessus les abricots dans le moule, puis disposer le reste des abricots sur le dessus.
Étape 7
Enfourner pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 8
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure ou toute une nuit avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille à votre préparation. Cela apportera une douce note parfumée qui se mariera à merveille avec les abricots.
Accord parfait
Accompagnez ce dessert d’un thé glacé à la menthe pour une note de fraîcheur supplémentaire. Le thé viendra équilibrer la douceur du gâteau tout en ajoutant une touche désaltérante.
Originaire des cuisines méditerranéennes, le mariage de l’abricot et du yaourt est typique des desserts estivaux, souvent consommés pour leur légèreté et leur goût délicat. Ce dessert est un hommage à ces saveurs intemporelles qui évoquent le soleil et les vacances.
Comment présenter
Présentez ce délice abricot yaourt sur un plat de présentation gâteau pour sublimer sa simplicité. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche en décoration pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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