Le clafoutis aux cerises est un dessert classique qui évoque les plaisirs simples de l’été. Avec cette recette express, vous pourrez préparer ce délice en seulement 5 minutes. Parfait pour une envie soudaine de douceur, ce clafoutis rapide est à la portée de tous, même des cuisiniers novices. Suivez ce guide pour réaliser un dessert qui enchantera vos papilles.
5 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer généreusement un moule à gâteau.
Étape 2
Egoutter les cerises au sirop dans une passoire pour enlever l’excédent de liquide.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Étape 4
Ajouter la farine et le sel au mélange d’œufs, puis bien incorporer.
Étape 5
Verser le lait progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger le tout.
Étape 7
Disposer les cerises égouttées au fond du moule beurré.
Étape 8
Verser la préparation par-dessus les cerises.
Étape 9
Enfourner le clafoutis pour environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, utilisez du lait entier plutôt que du lait demi-écrémé.
Accord boisson
Un clafoutis aux cerises s’accompagne merveilleusement bien d’un verre de cidre doux ou d’une infusion fruitée servie froide.
Originaire du Limousin, le clafoutis traditionnel se prépare avec des cerises noires entières, noyaux inclus, ce qui apporte une saveur d’amande au dessert. Cette version express utilise des cerises au sirop pour gagner du temps, tout en gardant l’esprit de ce classique français.
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Comment servir
Présentez le clafoutis directement dans le moule de cuisson pour un effet rustique et convivial. Vous pouvez également le découper en parts et le servir sur une assiette à dessert avec une cuillère à café pour chaque convive.
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