Le cannelloni farci aux trois viandes, ricotta et mozzarella est un plat généreux qui réchauffe les cœurs et les estomacs. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, apportant des saveurs riches et réconfortantes à votre table. Facile à préparer, elle vous permettra de vous plonger dans la tradition culinaire italienne avec des ingrédients accessibles et une préparation simple.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un robot de cuisine, mélanger les viandes hachées de bœuf et de veau, la chair de saucisse, la ricotta, l’oignon séché, l’ail en poudre, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une farce homogène.
Étape 3
Farcir les pâtes à cannelloni avec la préparation de viande.
Étape 4
Verser un peu de sauce tomate au fond d’un plat à gratin.
Étape 5
Déposer les cannellonis farcis dans le plat, puis napper avec le reste de la sauce tomate.
Étape 6
Parsemer de mozzarella râpée.
Étape 7
Enfourner pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.
Étape 8
Laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les pâtes à cannelloni ne se dessèchent pendant la cuisson, veillez à bien les recouvrir de sauce. Cela leur permettra de cuire uniformément et de rester moelleuses.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge italien, comme un Chianti ou un Barbera, sera parfait pour sublimer les saveurs des trois viandes et des fromages.
Les cannellonis sont un plat traditionnel de la cuisine italienne, originaire de la région de la Campanie. Ces pâtes en forme de tubes sont souvent farcies, puis recouvertes de sauce et gratinées au four. Ce plat, autrefois réservé aux grandes occasions, est aujourd’hui apprécié au quotidien.
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Comment présenter
Servez les cannellonis dans des assiettes creuses pour bien contenir la sauce. Utilisez une louche pour servir la sauce et une pince à pâtes pour déposer les cannellonis délicatement. Une râpe à fromage en inox pourra être disposée sur la table pour ceux qui souhaitent ajouter du fromage râpé fraîchement.
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