15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prenez 3 œufs et ajoutez 100 g de sucre, puis battez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne bien mousseux.
Étape 2
Ajoutez un peu de zeste d’orange et pressez le jus d’une orange fraîche. Versez le jus dans la pâte et mélangez.
Étape 3
Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, puis mélangez bien le tout.
Étape 4
Versez 80 ml d’huile et mélangez jusqu’à homogénéité.
Étape 5
Tamisez et incorporez progressivement 250 g de farine, 50 g de cacao en poudre et 1 cuillère à café de levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 6
Huilez et farinez un moule adapté à la cuisson puis versez la préparation dans le moule et lissez la pâte pour une surface uniforme.
Étape 7
Roulez légèrement 100 g de framboises dans un peu de farine, puis placez-les délicatement sur le gâteau.
Étape 8
Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.
Étape 9
Faites fondre 100 g de chocolat et farcissez les framboises de chocolat fondu.
Étape 10
Démoulez délicatement le gâteau.
Étape 11
Décorez avec des traits de chocolat fondu et parsemez de pistaches concassées pour une touche croquante.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos framboises encore plus gourmandes, préférez les framboises bien mûres. Elles se marient à merveille avec le chocolat et rehaussent les saveurs du dessert.
Conseil boisson
Un thé Earl Grey accompagnera parfaitement ce délice choco-framboise en apportant une touche légèrement exotique avec son arôme de bergamote, qui complète la douceur et le chocolat du gâteau.
L’info en plus
Met en valeur un classique mariage chocolat-framboise, ce dessert se réalise très rapidement grâce à sa simplicité et à son harmonie de saveurs. Le zeste d’orange et la fleur d’oranger ajoutent une note subtilement épicée, ce qui en fait un dessert parfait pour toutes les occasions.
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Comment présenter ?
Servez votre délice choco-framboise sur un plat de présentation gâteau pour rehausser sa dimension visuelle. Une simple pluie de sucre glace peut aussi apporter une touche élégante. Pour les occasions spéciales, vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer.
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