les pickles de rhubarbe sont une manière délicieuse et originale d’ajouter une touche acidulée à vos plats maison. pickles désigne des légumes dans du vinaigre avec des épices et du sucre. en réalisant vos propres pickles, vous pouvez ajuster les saveurs selon vos goûts. c’est facile à faire et parfait pour accompagner des fromages, des viandes ou des salades.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la saumure en mélangeant le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre, le gros sel, les graines de moutarde, le bâton de cannelle et la feuille de laurier dans une casserole.
Étape 2
Portez le mélange à ébullition tout en remuant pour dissoudre le sucre et le sel.
Étape 3
Laissez bouillir pendant environ 10 minutes pour bien infuser les épices.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir un peu.
Étape 5
Versez la saumure tiède sur les morceaux de rhubarbe découpés en bâtonnets dans un bocal hermétique.
Étape 6
Fermez bien le bocal et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques grains de poivre noir à votre marinade. cela donnera un petit coup de piquant à vos pickles.
Associer avec
Un thé glacé au jasmin se mariera très bien grâce à sa légèreté et sa fraîcheur.
L’info en plus
Les pickles de rhubarbe sont originaires d’Europe, où la rhubarbe est couramment utilisée en cuisine tant pour ses qualités gustatives que pour ses bienfaits pour la digestion.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fuchs Professional - Graines de moutarde entières | 1,1 kg dans un sacGoût: Les graines de moutarde jaune dégagent une agréable saveur épicée qu'elles ne développent que dans un environnement liquide Utilisation: Les graines de moutarde entières sont une épice classique pour le marinage et le marinage, mais elles conviennent également à la fabrication de moutarde maison Nos ingrédients pour un goût à 100 %: Cette épice ne contient ni additifs, ni arômes, ni colorants ni d'agents de conservation améliorant le goût, ni huile de palme Avantages de l'emballage: les grands sachets de Fuchs Professional protègent idéalement les épices et, grâce à leur contenance, conviennent parfaitement aux gros consommateurs. Qualité professionnelle - Fuchs originaux: Nous choisissons sans compromis la meilleure qualité. Notre objectif et notre volonté sont de répondre aux souhaits de nos clients avec une qualité exceptionnelle et de les inspirer à vivre de nouvelles expériences gustatives.9,09 € -
Alpi Nature Graines de Moutarde Jaune Blanche 500g, Graine de Moutarde Blanche Jaune 1-2mmOriginaires du bassin méditerranéen, les graines de moutarde jaune sont de minuscules graines rondes de 1 à 2 mm de diamètre, d'une couleur blanc jaunâtre caractéristique. Récoltées sur la plante de moutarde, elles sont réputées pour leur saveur légèrement épicée et leur arôme intense. Utilisation multiple: Les graines de moutarde jaune, un ingrédient clé dans la préparation de la moutarde maison, sont souvent ajoutées aux cornichons, aux marinades, aux vinaigrettes et aux sauces pour leur donner une saveur acidulée et une chaleur douce. Goût authentique: Nos graines de moutarde sont délicatement séchées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de moutarde proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez vos pickles dans un petit bol en verre pour mettre en valeur leur belle couleur rosée. Servez les à côté d’un plateau de fromages ou de charcuteries.
