préparez-vous à découvrir une recette savoureuse de bar de ligne farci à la stromboli, accompagné de grenailles, d’olives noires et de céleri branche. cette recette vous transportera dans un univers de saveurs méditerranéennes tout en étant simple à réaliser !
30 minutes
50 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Lavez les pommes de terre grenailles et coupez-les en deux.
Étape 3
Émincez finement les branches de céleri.
Étape 4
Dans un plat à four, disposez les pommes de terre, le céleri et les olives.
Étape 5
Arrosez d’huile d’olive, puis saupoudrez d’herbes de provence, d’ail en poudre, de sel et de poivre. Mélangez bien.
Étape 6
Fendez le bar sur le ventre, sans le couper complètement, pour pouvoir le farcir.
Étape 7
Introduisez une partie du mélange de légumes à l’intérieur du bar.
Étape 8
Disposez le reste autour du poisson dans le plat.
Étape 9
Enfournez le tout pendant 50 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et les pommes de terre dorées.
Mon astuce de chef
pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron à l’intérieur du poisson avant de le faire cuire. cela ajoutera une touche de fraîcheur à votre plat !
Accord mets et vins
un vin blanc sec comme un chablis ou un sancerre complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes de ce plat.
L’info en plus
le bar de ligne est un poisson très apprécié pour sa chair fine et sa douceur. originaire de l’océan atlantique, il est pêché de manière durable. ce plat se veut respectueux de l’environnement tout en étant un délice pour les papilles.
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Comment présenter
servez ce plat sur un large plat de service rustique en terre cuite, idéal pour rappeler les origines méditerranéennes du mets. accompagnez-le de couverts à poisson pour déguster ce délice en toute élégance.
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