Le guacamole est une recette traditionnelle de la cuisine mexicaine, aussi savoureuse que saine. Véritable star des apéritifs, ce délicieux dip à base d’avocat peut être préparé en quelques minutes à peine. Accompagné de chips tortillas ou de légumes frais, c’est le compagnon idéal pour un moment convivial entre amis ou en famille.
10 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par couper les avocats en deux et retirez le noyau. À l’aide d’une cuillère, récupérez la chair des avocats et placez-la dans votre mortier.
Étape 2
2. Pressez le jus du citron vert sur la chair de l’avocat pour éviter qu’elle ne s’oxyde et perde sa belle couleur verte.
Étape 3
3. Émincez finement l’oignon rouge et la tomate puis ajoutez les dans le mortier.
Étape 4
L’émincer : c’est coupé un aliment en fine lamelle
Étape 5
4. Si vous aimez les plats épicés, hachez le piment jalapeño (le hacher : c’est réduire un aliment en petits morceaux), sinon omettez cet ingrédient.
Étape 6
5. À l’aide du pilon, écrasez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène mais encore un peu grumeleuse.
Étape 7
6. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre noir moulu.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un guacamole encore plus savoureux, préparez-le une heure à l’avance et laissez-le reposer au réfrigérateur. Les saveurs auront ainsi le temps de bien se mélanger !
Accords mets vins
Pour accompagner ce guacamole maison, je vous recommande une bière mexicaine bien fraîche ou un verre de vin blanc sec et fruité comme un sauvignon.
L’info en plus
Le guacamole est originaire du Mexique. Les aztèques préparaient cette recette avec de l’avocat, du piment et du sel. Aujourd’hui, il existe une multitude de variantes dans le monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ERIC BUR Piments Jalapeños en Rondelles 220 g - Lot de 6Origine : CEE Piments prédécoupés Variété des piments : jalapeño11,34 € -
Old El Paso japalenos émincés - japalenos forts émincés - 1 x 215 gLes jalapenos Fiery d'Old El Paso apportent une touche supplémentaire aux plats mexicains tout en leur conférant une saveur agréable Tranchés, les jalapenos sont idéaux comme garniture pour les fajitas, les tacos, les enchiladas et les burritos ou comme ingrédient supplémentaire dans un délicieux chili à la carne Pour une fête ardente entre amis ou en famille, les jalapenos verts ne doivent pas manquer. À conserver au réfrigérateur après ouverture et à utiliser dans un délai d'une semaine Fiery Indulgence : les jalapenos aromatiques donnent également une touche de piquant aux trempettes et aux sauces. Il suffit d'ajouter de petites tranches pour apporter une touche piquante à n'importe quel plat3,19 €
Comment servir votre guacamole maison
Astuce de présentation: Pour garder l’esprit mexicain, servez votre guacamole dans un bowl en terre cuite, accompagné de chips tortilla. Vous pouvez également garnir le dessus avec quelques feuilles de coriandre pour ajouter une note de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazing Tableware - Bowls, Platters & Jugs SB150 Rafraîchisseur à vin, terre cuite, marronGardez vos vins préférés frais avec style avec ce refroidisseur de vin en terre cuite. Fabriqué à partir de terre cuite naturelle, ce refroidisseur de bouteille apporte un charme rustique élégant à votre table. Parfait pour les fêtes en plein air ou une soirée relaxante à l'intérieur. Mode d'emploi : remplissez le refroidisseur d'eau froide et attendez 15 minutes. Retirez l'eau et placez la bouteille froide à l'intérieur. L'évaporation de l'eau froide gardera la bouteille fraîche pendant des heures. En terre cuite naturelle Livré dans une boîte imprimée, idéal pour offrir Convient à la plupart des bouteilles de 750 ml25,30 € -
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine17,70 €
