Offrez-vous un voyage culinaire avec notre recette de Rigatoni à la crème de langoustines, ail noir et zestes d’orange. C’est une combinaison gourmande qui charmera vos papilles.
25 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire cuire les rigatoni dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la sauce. Émincez finement l’ail noir à l’aide d’un presse-ail. Dans une poêle, faites revenir les langoustines avec l’ail noir pendant quelques minutes.
Étape 3
Émincer : Couper en fines lamelles.
Étape 4
Ajoutez ensuite la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 5
Mijoter : Faire cuire lentement à petit bouillonnement.
Étape 6
Râpez les zestes d’orange à l’aide d’un couteau zesteur/canaleur et ajoutez-les à la sauce.
Étape 7
Servez les rigatoni nappés de cette délicieuse sauce crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Astuces du chef : Pour donner encore plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter une pointe de piment d’Espelette dans votre sauce. Cela apportera une touche épicée qui fera ressortir le goût des langoustines.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat raffiné, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre. Leur fraicheur et leur minéralité se marieront parfaitement avec la richesse des langoustines et la douceur de l’ail noir.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat : Cette recette est une variation gourmande des traditionnelles pâtes à la crème. L’utilisation de l’ail noir apporte une note sucrée très particulière qui contraste merveilleusement bien avec le goût iodé des langoustines. Les zestes d’orange viennent quant à eux apporter une touche d’amertume intéressante qui donne de la profondeur à ce plat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
2 kg de Langoustines fraîches 20/30 pièces au kiloPêchées en Atlantique Nord-Est Conditionnées en sacs de 1kg 6.62 € la portion de 125 g Livraison par Chronofresh uniquement le mardi,le mercredi et pour le jeudi avant 9h Panier expédié avec emballage isotherme et packs de glace99,95 €
-
Soupe de langoustine 400 g - La Sablaise10,95 €
-
AIL NOIR – Fermenté BIO – 1000 mg – Extrait 4:1 Standardisé en S-allyl-cystéine - Soutient la Circulation Sanguine, Antioxydant Naturel - 90 Gélules Vegan - Nutrimea - Fabriqué en France●● AIL NOIR BIO FERMENTÉ ●● Notre formule unique est composée d’Ail Noir fermenté BIO, enrichi à 0.1% S-allyl-cystéine. Cet antioxydant très puissant renforce les enzymes cellulaires et piège les radicaux libres pour lutter contre le stress oxydatif. Il est plus stable, mieux digestible et contient 10 fois plus de molécules antioxydantes que l’ail frais. ●● UN ALLIÉ CONTRE LES LIPIDES SANGUINS ●● Notre Ail Noir BIO régule la quantité de graisse dans le sang, et protège le système cardio-vasculaire. C’est une excellente alternative à la levure de riz rouge. Les études cliniques ont montré une réduction du taux de LDL jusqu’à 22%, et des triglycérides jusqu’à 24%. ●● UN ANTI-INFLAMMATOIRE 100% NATUREL ●● L’Ail Noir BIO renforce le système immunitaire et intervient sur les mauvaises bactéries. Notre produit stimule les antioxydants cellulaires et prévient la toxicité. C’est un excellent détoxifiant du foie en favorisant l’élimination. Il va également avoir un rôle neuroprotecteur et de stimulation de la mémoire. ●● PRODUIT BIO DE HAUTE QUALITÉ ●● Notre Ail Noir BIO est cultivé de manière traditionnelle. Il est récolté exactement au moment où la concentration en nutriments est la plus élevée. Cet extrait d’ail noir subit un processus de vieillissement très rigoureux et unique pour assurer la meilleure qualité du produit. ●● LA PROMESSE NUTRIMEA ●● Notre complément alimentaire Ail Noir BIO a été élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de matières premières brevetées et issues de l’Agriculture Biologique. Tous les produits Nutrimea sont conçus en France par notre département R&D. Nos produits sont fabriqués en France et certifiés ISO 22000, HACCP et BPF. Certifié par FR-BIO-01, agriculture UE. Ce produit peut être consommé après la date indiquée sur le produit.17,09 €16,23 €-5%
-
Ail Noir Bio, 2 têtes, Gousses entières | Fermenté, Goût doux umami | Qualité Supérieure | 100% Naturel et Biologique✅ SAVEUR UMAMI : nos gousses d’Ail Noir Bio possèdent un goût doux, relevé par des notes légèrement sucrées et acidulées rappelant le vinaigre balsamique et l’ail caramélisé. Une fois en bouche, l’Ail Noir Bio dévoile sa texture fondante et sa saveur umami, traduit du japonais “délicieux” ou “savoureux”, qui lui offrent une grande polyvalence en cuisine. ✅ CUISINE SUCRÉE, SALÉE : l’Ail Noir Bio est très convoité des plus grands cuisiniers de par ses saveurs uniques et son fondant exceptionnel. En effet, sa texture similaire à l’ail confit et son goût à la fois délicatement sucré et acidulé en font un mets simple à déguster en tartinade, ajouté à des sauces, marinades, vinaigrettes, ou incorporé dans des préparations plus élaborées. ✅ FACILE À DIGÉRER : l’Ail Noir Bio est beaucoup plus facile à digérer que l’ail blanc, ce qui vous permet de bénéficier de toutes les propriétés et saveurs de ce condiment, tout en évitant les inconforts digestifs. En effet, grâce à un processus de maturation contrôlé, notre Ail Noir Bio est plus digestible et plus doux en bouche que l’ail blanc. ✅ PUR ET NATUREL : nos têtes d’Ail Noir Bio sont issues d’ail frais Biologique qui est passé par un processus de maturation soigneusement contrôlé, respectant des niveaux de température et d’humidité bien précis. Nous n'ajoutons aucun additif ou conservateur à nos têtes d’Ail Noir Bio afin de vous garantir une pureté et une qualité incomparables. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable et recyclable contenant 2 tête d’Ail Noir Bio de Qualité Supérieure amoseeds. Produit 100% naturel, pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté.9,99 €
-
Zeste Bio Ecorce Orange Douce - Orange Seche Oranges SecheesLes zestes d’orange douce sont consommés dans le monde entier. Ne craignez pas de manquer à nouveau d'orange fraîche, ce produit dégage un parfum d'orange. Un arôme d'orange riche avec une douceur amère typique et riche en acidité. 100% naturel et 100% biologique Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.15,30 €
-
Poudre d'Écorce d'Orange Lyophilisée 100g - Fruits Lyophilisés en Poudre - Poudre de Zeste d'Orange Déshydraté pour Pâtisserie, Smoothies et Yaourts - Poudre de Orange Naturelle et Sans Additifs🍊 SAVEUR D'ORANGE INTENSE – Notre poudre d'écorce d'orange lyophilisée apporte l’arôme fruité authentique des oranges fraîches directement dans votre cuisine. Parfaite pour une touche d'agrumes sucrée dans vos recettes ! 🍰 INGRÉDIENT POLYVALENT – Idéale pour la pâtisserie, comme arôme naturel pour les smoothies, thés, mueslis et yaourts, ou encore pour rehausser les plats sucrés et salés. Un véritable atout pour les amateurs de cuisine créative ! 🌱 100% NATUREL & LYOPHILISÉ AVEC SOIN – Notre poudre de zeste d'orange est fabriquée sans additifs ni conservateurs afin de préserver la saveur authentique et les nutriments naturels de l'écorce d'orange. 💪 SOURCE DE VITAMINE C & ANTIOXYDANTS – L’écorce d’orange est naturellement riche en vitamine C et en antioxydants, parfaits pour une alimentation saine et équilibrée. Un moyen simple d’enrichir vos plats de manière naturelle. 📦 CONSERVATION LONGUE DURÉE & EMBALLAGE PRATIQUE – Grâce à son emballage hermétique, notre poudre de zeste d'orange lyophilisée reste fraîche et aromatique plus longtemps. Idéale pour un usage quotidien ou à emporter partout avec soi.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
SZXMDKH Zesteur de citron, zesteur professionnel avec couteau canelle, tranche de citron en acier inoxydable pour gin, cocktails, citron vert, orange, outil de cuisine (poignée en acier inoxydable,Taille appropriée : la taille de ce rasoir au citron est d'environ 2,5 cm de largeur, longueur spécifique au choix, léger et petit, avec un cercle dessus, qui peut être accroché au mur de la cuisine, facile à ranger, et ne prend pas de place, et il est portable à transporter lorsque vous sortez Matériau fiable et durable : ce rasoir au citron est fabriqué en acier inoxydable ou en acier inoxydable et polypropylène, différents styles au choix, qui est difficile à endommager, dispose d'un certain degré de dureté, n'est pas facile à corroder, ne rouille pas facilement, a une surface lisse et confortable ; la longueur de la tige est juste adaptée à la prise de la main Facile à nettoyer : ce zesteur de citron est généralement utilisé pour raser les fruits, ce qui est simple à utiliser, il suffit d'être rincé doucement avec de l'eau ; il est séché avec de l'eau et stocké, de sorte que la durée de vie sera plus longue Design à double usage : ce rasoir au citron en acier inoxydable peut être déchiqueté facilement en le déplaçant doucement ; les 4 trous dans la tête peuvent être appliqués pour le rasage, et le trou au centre peut être appliqué pour le rasage, répondant à vos différents besoins Nombreuses utilisations : ce zesteur de citron professionnel avec couteau à canelle est très approprié pour peler rapidement les citrons, les citrons verts, les oranges, les agrumes et les fruits ou les râper en salades; c'est un cadeau pratique pour les mères qui aiment cuisiner, ou les amis et la famille7,79 €
-
Éplucheur d'Orange Inox 2 Pièces, Zesteur Agrumes avec Couteau Pamplemousse, Manche Ergonomique pour Orange, Citron et Pomelo1. Lot De 2 Pour Agrumes Ce set comprend 2 éplucheurs d'orange inox pour peler, séparer et servir oranges, pamplemousses, citrons et pomelos. L'association éplucheur agrumes et couteau pamplemousse aide à travailler les peaux épaisses, les quartiers et la pulpe avec plus de précision, pratique pour petit-déjeuner, desserts et collations. 2. Acier Inoxydable Résistant Chaque éplucheur d'orange est fabriqué en acier inoxydable robuste, adapté au contact quotidien avec les fruits. La surface lisse du zesteur agrumes se rince ou s'essuie facilement après usage. Cet ustensile cuisine inox reste hygiénique, durable et utile pour oranges, mandarines, citrons et pamplemousses. 3. Double Fonction Pour Peler Et Détacher La lame courbée aide à soulever l'écorce, tandis que le bord cranté permet de séparer plus facilement les segments. L'éplucheur orange limite les doigts collants et les éclaboussures de jus. Le couteau pamplemousse devient ainsi un outil pratique pour des morceaux nets et moins de gaspillage. 4. Manche Ergonomique Avec Anneau Le manche rond en inox tient confortablement en main et permet de guider le geste avec précision. L'anneau de suspension facilite le rangement au crochet, dans un tiroir ou près du plan de travail. Léger et compact, cet éplucheur agrumes, zesteur citron et accessoire cuisine reste toujours prêt à l'emploi. 5. Polyvalent Pour Recettes Et Quotidien Utilisez le coupe agrumes pour salade de fruits, cocktails, gâteaux, confitures, décorations de dessert ou petit-déjeuner frais. Le lot de 2 convient à la famille, aux amateurs de pâtisserie, au pique-nique et à la cuisine maison. Éplucheur orange, couteau pamplemousse et zesteur citron en un set.7,99 €
Comment présenter ce plat :
Servez ces rigatoni dans une grande assiette creuse. Veillez à bien napper les pâtes de sauce et disposez quelques langoustines sur le dessus pour une présentation soignée. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais haché pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €








