À la recherche d’une douceur sucrée pour accompagner votre café ou votre thé ? Laissez-vous tenter par ces petits muffins à la ricotta fraîche de Bufala. Une recette simple et gourmande qui fera le bonheur des petits comme des grands. Découvrons ensemble comment préparer ces délices.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Incorporez les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Remplissez aux trois quarts les empreintes de votre moule à muffins et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de vos muffins, vous pouvez piquer le centre d’un muffin avec un couteau. Si la lame ressort propre, c’est que vos muffins sont cuits.
Une boisson pour accompagner
Pour accompagner ces jolis petits muffins, nous recommandons un bon café espresso ou un thé noir légèrement fruité qui viendra parfaitement équilibrer l’onctuosité de la ricotta.
L’info en plus
La ricotta est un fromage italien doux et crémeux qui apporte une grande onctuosité aux préparations sucrées comme salées. Dans cette recette, elle rend nos muffins particulièrement moelleux et savoureux. Vous pouvez également ajouter à votre pâte des pépites de chocolat ou des fruits secs pour plus de gourmandise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Burrata di Bufala au cœur de ricotta di bufala 125g -
Ricotta di Bufala Kg. 1 - Offre 3 kgRicotta de buffle Campana en boîte de 1 kg. C'est l'une des excellences cloches les plus enviées au monde. Il est fabriqué avec le sérum de la transformation de la mozzarella de buffle. Il est emballé dans du papier et ensuite inséré dans des emballages alimentaires en polystyrène. Une friandise caractérisée uniquement par la couleur blanche et la forte onctuosité. Type de produit : Fromage à base de lait Marque : Caseificio Santa Rita23,79 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Chef Aid Moule à Muffins pour 6 pièces – Plaque de cuisson antiadhésive en acier carbone – Compatible four, réfrigérateur et congélateur – Couleur griseUTILISATION QUOTIDIENNE : Moule à muffins à 6 emplacements, antiadhésif et facile à nettoyer, adapté à la préparation de gourmandises maison telles que cupcakes, muffins, cake pops et amuse-bouches ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Moule à muffins pratique permettant de conserver les aliments cuits au froid, adapté à la préparation et aux restes ; peut être transféré directement du congélateur au four pour la cuisson ou le réchauffage ANTIADHÉSIF Retirez facilement les aliments cuits et les pâtisseries grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité Goldflon; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Ce moule à muffins de qualité est fabriqué en acier au carbone, ce qui empêche la déformation lors de la cuisson de toutes sortes d'aliments AIDE CUISINIER La gamme de produits antiadhésifs bien connue, appréciée et populaire, conçue pour un usage domestique et commercial ; Cette gamme est essentielle et conçue pour une utilisation quotidienne6,89 €
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Comment présenter ces délices
Servez ces petits muffins sur un joli plateau blanc pour faire ressortir leur belle couleur dorée. Ils seront parfaits accompagnés d’une petite tasse de café ou de thé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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