À la recherche d’une douceur sucrée pour accompagner votre café ou votre thé ? Laissez-vous tenter par ces petits muffins à la ricotta fraîche de Bufala. Une recette simple et gourmande qui fera le bonheur des petits comme des grands. Découvrons ensemble comment préparer ces délices.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Incorporez les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Remplissez aux trois quarts les empreintes de votre moule à muffins et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de vos muffins, vous pouvez piquer le centre d’un muffin avec un couteau. Si la lame ressort propre, c’est que vos muffins sont cuits.
Une boisson pour accompagner
Pour accompagner ces jolis petits muffins, nous recommandons un bon café espresso ou un thé noir légèrement fruité qui viendra parfaitement équilibrer l’onctuosité de la ricotta.
L’info en plus
La ricotta est un fromage italien doux et crémeux qui apporte une grande onctuosité aux préparations sucrées comme salées. Dans cette recette, elle rend nos muffins particulièrement moelleux et savoureux. Vous pouvez également ajouter à votre pâte des pépites de chocolat ou des fruits secs pour plus de gourmandise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Burrata di Bufala au cœur de ricotta di bufala 125g
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Ricotta di Bufala Kg. 1 - Offre 3 kgRicotta de buffle Campana en boîte de 1 kg. C'est l'une des excellences cloches les plus enviées au monde. Il est fabriqué avec le sérum de la transformation de la mozzarella de buffle. Il est emballé dans du papier et ensuite inséré dans des emballages alimentaires en polystyrène. Une friandise caractérisée uniquement par la couleur blanche et la forte onctuosité. Type de produit : Fromage à base de lait Marque : Caseificio Santa Rita23,79 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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SUPER KITCHEN 12 Grand Moule à Muffins en Silicone Plaque Anti-adhésif Moule à Pâtisserie pour Cupcakes, Brownies, Pudding 33 x 25 x 3 cm (Gris)[ Version mise à niveau ] Trouvez la deuxième photo, la taille du Moule à Muffins est de 33 x 25 x 3 cm, il est plus grand que les autres plateaux à muffins sur le marché. Trouvez la troisième photo, en raison du raccordement renforcé entre les moules à l'arrière, nos moules à muffins sont plus solides, ne seront pas mous, ni déformés. [ Matériau de Qualité Alimentaire ] Le moule à muffins est fait à 100% de silicone de qualité alimentaire sans BPA. Il est atoxique et avec aucune fissuration et odeur. Le moule à muffins en silicone résistent à des températures allant de -40°F (-40°C) à 450°F (230°C), et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. [ Anti-adhésif Et Facile à cuire ] Grâce à la surface antiadhésive, les aliments à cuire ne collent pas au fond de la tapis de pâtisserie de cuisson. Ce moule à muffins en silicone est flexible de sorte que vous puissiez facilement faire sortir les cupcakes sur le fond avec vos doigts. Contrairement aux plaque à muffins en acier au carbone, notre revêtement de silicone antiadhésif ne détache pas ni rouille. Utilisation extrêmement durable. [ Polyvalent ] Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc. [ Facile à nettoyer ] Grâce à la surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement nettoyer le ustensiles de cuisson. Rincez simplement le moule avec de l'eau savonneuse pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon humide ou placez le moule de pâtisserie en silicone dans l’étagère supérieure du lave-vaisselle.13,99 €
Comment présenter ces délices
Servez ces petits muffins sur un joli plateau blanc pour faire ressortir leur belle couleur dorée. Ils seront parfaits accompagnés d’une petite tasse de café ou de thé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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