Recette de tartare de saumon frais, avocat et grenade : fraîcheur et saveurs garanties

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper le saumon en dés : Après avoir vérifié qu’il n’y a plus d’arêtes, coupez le saumon en petits dés (le tartare désigne une préparation crue coupée en tout petits morceaux). Réservez au frais.

Étape 2

Préparer les autres ingrédients : Pelez l’avocat et coupez-le également en dés. Émincez finement l’oignon rouge (émincer signifie trancher finement). Pressez le jus de citron vert. Ouvrez la grenade et récupérez les arilles (les arilles sont les graines entourées de pulpe juteuse à l’intérieur de la grenade). Ciselez la coriandre (ciseler signifie couper en petits morceaux avec des ciseaux ou un couteau).

Étape 3

Mélanger délicatement : Dans un saladier, combinez tous ces éléments avec l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats.

Étape 4

Réserver au frais : Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant quelques minutes afin que les saveurs se mélangent.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, ajoutez quelques pistaches concassées sur le dessus juste avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat rafraîchissant, privilégiez un vin blanc sec et aromatique comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc qui soulignera la fraîcheur du tartare.