Poulet basquaise facile au Cookeo

Poulet basquaise facile au Cookeo

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Le poulet basquaise, un plat traditionnel du sud-ouest de la France, est parfait pour un dîner en famille. Savourez la douceur des poivrons associée à la tendreté du poulet dans cette recette facile à réaliser avec votre Cookeo.

10 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Le plat est énergétique, principalement en raison de la présence de poulet et d'huile d'olive.
Protéines : Très bon apport en protéines grâce au poulet.
Sel : L'apport en sel est notable, partiellement dû au bouillon cube.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
106 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 2.8 g — Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
540 kcal
Prot. 40.2 g — Gluc. 14 g — Lip. 36 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 106 kcal
Lipides
Matières grasses 7.1 g
dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides
Glucides totaux 2.8 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 7.9 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un premier temps, égouttez les poivrons et les tomates pelées en boîte.

2. Saisir le poulet

Allumez le Cookeo en mode ‘dorer’. Versez l’huile d’olive dans la cuve et ajoutez les cuisses de poulet. Faites-les dorer pendant 5 minutes de chaque côté.

3. Ajout des aromates

Ajoutez ensuite les oignons, l’ail et laissez revenir quelques minutes.

4. Incorporation des légumes

Intégrez les poivrons, tomates et le piment d’Espelette. Mélangez bien.

5. Cuisson finale

Ajoutez l’eau, le bouillon cube, le sel et le poivre. Lancez le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pour 25 minutes.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez un verre de vin blanc à votre préparation avant la cuisson.

Accord met et vin

Servez ce plat avec un vin rouge léger et fruité, comme un Irouléguy ou un vin de la Rioja.

L’info en plus

Le poulet basquaise est un plat typique du Pays basque, une région qui s’étend entre la France et l’Espagne. C’est une recette qui met en valeur les produits locaux comme le piment d’Espelette.

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Comment servir

Présentez le poulet basquaise dans un plat allant au four pour maintenir la chaleur. Accompagnez-le de riz basmati ou de pommes de terre à la vapeur pour absorber la sauce.

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