Recette de salade de boeuf sauté à l'asiatique

Recette de salade de boeuf sauté à l’asiatique

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade de boeuf sauté à l’asiatique est une invitation au voyage culinaire. Ce plat allie à merveille des saveurs riches et variées, typiques de la cuisine asiatique, avec une simplicité de préparation qui saura séduire tous les cuisiniers, expérimentés ou novices. Parfaite pour un dîner léger ou un repas convivial, cette recette promet une explosion de saveurs.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est relativement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne quantité de protéines, idéale pour maintenir la masse musculaire.
Sel : Attention à la teneur élevée en sel, principalement due à la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en graisses.

Par 100 g de recette
295 kcal
Prot. 15.8 g — Gluc. 27.3 g — Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
499 kcal
Prot. 26.8 g — Gluc. 46.2 g — Lip. 23.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 295 kcal
Lipides
Matières grasses 14 g
dont acides gras saturés 4.2 g
Glucides
Glucides totaux 27.3 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 15.8 g
Fibres 1.1 g
Sel 1.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des nouilles

Plonger les nouilles de riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.

2. Préparation du boeuf

Dans un bol, mélanger le boeuf avec la sauce soja, l’huile de sésame et la sauce hoisin. Laisser mariner 15 minutes.

3. Cuisson du boeuf

Chauffer le wok à feu vif avec un peu d’huile. Ajouter le boeuf mariné et faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirer du wok et réserver.

4. Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélanger les nouilles cuites, le boeuf sauté, le vinaigre de riz, et les noix de cajou. Assaisonner de sel et de poivre.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de coriandre ou des morceaux de menthe fraîche avant de servir.

Accords mets-vins

Optez pour un vin blanc sec comme un riesling pour sublimer les saveurs de ce plat.

L’info en plus

Ce plat est inspiré des saveurs traditionnelles du sud-est asiatique, en particulier de la Thaïlande, où les salades de boeuf épicées sont très populaires.

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Comment présenter

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