Envie de voyager sans bouger de chez vous ? Découvrez la recette de l’assiette crétoise au poulet, qui vous embarquera directement vers les rivages ensoleillés de la Méditerranée. Entre saveurs authentiques et simplicité de préparation, ce plat est un véritable dépaysement pour vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines, idéal pour renforcer l'organisme.
Sel : Contient une proportion importante de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 252 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.8 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.6 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le miel, les câpres, l’origan, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet en morceaux et laissez mariner 10 minutes.
2. Cuire le riz
Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage, puis réservez.
3. Cuire le poulet
Dans une poêle, faites cuire le poulet mariné à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Assemblage de l’assiette
Dans chaque assiette, disposez le riz, le poulet, les olives, les noix de pin, puis arrosez du reste de marinade.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet pendant toute une nuit au réfrigérateur.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un assyrtiko de Santorin, s’accordera à merveille avec votre assiette crétoise.
L’info en plus
La cuisine crétoise est réputée pour ses bienfaits sur la santé et est une composante essentielle du régime méditerranéen.
Comment présenter
Servez votre assiette crétoise sur des assiettes en céramique rustiques, accompagnées de grandes fourchettes en inox poli pour une touche d’élégance.
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