Les cinnamon rolls, célèbres roulés à la cannelle, sont des viennoiseries irrésistibles qui allient douceur et parfum délicat. Idéaux pour un brunch ou un dessert gourmand, ces rouleaux peuvent être préparés avec des ingrédients disponibles en commande en ligne, rendant leur réalisation accessible à tous depuis chez vous. Découvrons ensemble comment préparer ces douceurs moelleuses pour régaler votre entourage.
90 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est plutôt énergétique avec une teneur notable en graisses et sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce à la farine et l'œuf.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 336 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.1 g |
| dont sucres | 17.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure de boulanger. Dans une casserole, chauffez légèrement le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre fonde, puis laissez tiédir. Versez le mélange lait-beurre dans les ingrédients secs, ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
2. Levée de la pâte
Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
3. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez le sucre roux, la cannelle et le beurre fondu pour obtenir une pâte homogène.
4. Façonnage des rolls
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en un rectangle. Étalez la garniture à la cannelle sur la pâte, puis roulez-la serrée dans le sens de la longueur. Coupez des tronçons de 3 cm d’épaisseur.
5. Dernière levée et cuisson
Placez les rouleaux à la cannelle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez les rolls pour 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, préparez un glaçage au fromage frais en mélangeant du fromage à tartiner, du sucre glace et un peu de lait. Nappez-en les cinnamon rolls encore tièdes pour un goût irrésistible.
Lait chaud à la vanille
Un lait chaud parfumé à la vanille complétera parfaitement la douceur des cinnamon rolls, pour un moment de pur réconfort.
L’info en plus
Le cinnamon roll est une pâtisserie d’origine suédoise, adoptée par les États-Unis où il est devenu un classique des petits-déjeuners et brunchs. Sa renommée mondiale est le fruit de son goût doux et épicé, apprécié en toutes saisons.
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Comment présenter votre dessert
Servez vos cinnamon rolls sur un joli plat de présentation en porcelaine, de préférence blanc pour faire ressortir leur belle couleur dorée. Ils peuvent être accompagnés de couverts à dessert en argent pour une touche d’élégance lors d’une dégustation conviviale entre amis.
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