les crinkles au chocolat, ces petits biscuits craquelés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Originaires des États-Unis, ils sont parfaits pour un goûter gourmand ou pour accompagner un café. Faciles à réaliser, ils feront le bonheur des petits et des grands.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu dans le saladier et bien mélanger.
Étape 4
Incorporer la farine et la levure chimique petit à petit pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Recouvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Former des boules de pâte de la taille d’une noix et les rouler dans le sucre glace pour les enrober.
Étape 8
Déposer les boules sur la plaque en les espaçant, puis enfourner pendant 12 minutes. Les biscuits doivent être craquelés à la surface et moelleux à l’intérieur.
Étape 9
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel dans votre pâte. Cela rehaussera les saveurs du chocolat.
Boisson d’accompagnement
Un chocolat chaud ou un café corsé se mariera parfaitement avec les crinkles au chocolat pour un moment de gourmandise.
Les crinkles au chocolat, originaires des États-Unis, sont souvent préparés pour les fêtes de fin d’année. Leur texture unique, à la fois craquante et fondante, en fait un incontournable des tablées festives.
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Comment servir
Présentez vos crinkles sur un plat de présentation en céramique blanche pour faire ressortir les contrastes de couleurs. Pour une touche élégante, vous pouvez les disposer en pyramide.
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