30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour qu’elles ne collent pas.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le sucre. Ajoutez l’ail et le gingembre finement hachés.
Étape 3
Coupez le saumon en tranches et faites-le mariner dans la moitié de la sauce pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire le saumon pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez les nouilles, les carottes râpées, le concombre coupé en fines lamelles, les herbes fraîches, et les piments émincés.
Étape 6
Ajoutez le saumon cuit et les noix de cajou grillées sur le dessus.
Étape 7
Arrosez le tout avec le reste de la sauce et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques gouttes de nuoc-mâm, une sauce à base de poisson qui est très utilisée dans la cuisine vietnamienne.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce bo bun au saumon en rehaussant ses saveurs fraîches.
Le bo bun est un plat typique du Vietnam, souvent préparé avec du bœuf ou des crevettes. Cette version au saumon est une adaptation moderne qui respecte les fondamentaux du plat tout en offrant une alternative plus riche en oméga-3.
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Comment servir
Présentez votre bo bun dans de grands bols à salade. Utilisez des baguettes asiatiques pour un service authentique. Disposez les herbes fraîches et les piments sur le dessus pour une présentation colorée et appétissante.
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