Dans l’univers culinaire, le wok offre une expérience gustative unique, mélangeant saveurs et textures en un temps record. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un wok de brocoli, mizuna et ventrèche de thon, une recette savoureuse et pleine de fraîcheur, parfaite pour épater vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les ingrédients en coupant le brocoli en petits bouquets et en tranchant finement la ventrèche de thon.
Étape 2
Faites cuire les pâtes de riz selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez.
Étape 3
Chauffez le wok à feu moyen et ajoutez l’huile de sésame. Ajoutez ensuite l’ail en poudre et le gingembre moulu, faites revenir pendant 1 minute.
Étape 4
Incorporez le brocoli dans le wok et faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
Étape 5
Ajoutez la ventrèche de thon et le mizuna dans le wok. Faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
Étape 6
Versez la sauce soja sur les ingrédients dans le wok, puis ajoutez les pâtes de riz cuites. Mélangez bien le tout pour enrober les ingrédients de sauce.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis saupoudrez de graines de sésame.
Étape 8
Servez immédiatement dans des bols individuels.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre plat, ajoutez un filet de jus de citron vert juste avant de servir.
Vin blanc
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagnera à merveille ce plat, équilibrant la richesse de la ventrèche de thon.
Le wok est un ustensile de cuisson polyvalent originaire de Chine, permettant une cuisson rapide et uniforme des ingrédients. Le mizuna, une variété de moutarde japonaise, apporte une touche de fraîcheur et de piquant subtil au plat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Usisa | Ventreche de Thon - Filets de Thon à l'Huile d'Olive | 5 boîtes de conserve x 120 grammes | Poisson en ConserveFilets de thon jaune à l'huile d'olive avec toute la saveur du sud de l'Espagne Chaque boîte est fabriquée à la main et ne contient que de la ventrèche de thon, de l'huile d'olive et du sel Poisson en conserve naturel produit en Espagne, sans aucun conservateur ni additif Paquet de 5 boîtes de conserve de thon à l'huile d'olive avec la meilleure saveur de l'Andalousie À Usisa, la production continue d'être artisanale, fidèle à une tradition centenaire26,50 € -
VENTRECHE DE THON KOSKAS HUILE D'OLIVE 120GVentreche de thon KOSKAS huile d'olive 120g12,00 €
-
Sachet de graines de Mizuna vert (MOUTARDE JAPONAISE)- Les Graines Bocquet🌱 Ce sachet contient 2 grammes de Mizuna vert à semer au potager Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Emballage recyclable imprimé à l'encre végétale Période de semis : Janvier à Décembre Période de Récolte : Janvier à Décembre4,49 € -
Germisem Bio Graines Chou salade japonaise micro-pousse Mizuna MixPremier stade de croissance de la plante, le micro-pousse est un concentré de minéraux, vitamines et antioxydants qui en font l’aliment-santé par excellence. Utilisé comme rehausseur de goût ou décoration de plats. Semez vos graines sur un lit de terreau ou sur du papier de cuisine, sans qu'elles ne se chevauchent. Tassez et arrosez. Avant germination, tenir au chaud et dans l'obscurité, après germination à la lumière. Vaporisez de l’eau 1 à 2 fois par jour. Récoltez en coupant la base de la tige, lorsque les cotylédons sont totalement développés (entre 7 à 21 jours). Mizuna: D’origine japonaise, à saveur légèrement poivrée. La rouge possède un délicieux goût de moutarde et la verte un goût plus doux. Graines issues de l'agriculture biologique. gardez l'obscurité et au chaud avant de germer et plus frais après la germination arroser régulièrement et récolter après 7 à 21 jours les microverts ont un goût très concentré en même temps garder une apparence fraîche, tendre et vivante Temps de germination: 15.0 days6,11 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, NoirLa collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.52,90 €49,90 €-6% -
Progress Wok Induction 28cm en Aluminium, Poêle Wok Style Tefal avec Revêtement Céramique sans PFAS, Qualité Professionnelle Compatible Tous Feux, Design Premium avec Poignée ErgonomiquePANIER SAUTÉ DE 28 CM – Avec une profondeur de 28 cm, ce panier sauté est plus profond qu'une poêle et est parfait pour cuire des currys et des piments et bien plus encore. COMPATIBILITÉ: Convient à la cuisson sur des plaques chauffantes électriques, des plaques à gaz, des plaques à induction et des plaques chauffantes. La conception élégante de marbre résistera aux rayures et complétera à merveille votre cuisine. Poignée Cool Touch: La poêle dispos d'une poignée douce qui reste fraîche au toucher pour assurer votre confort et votre sécurité tout en préparant des délices culinaires. La poignée comprend également un trou pratique pour suspendre ou tenir des ustensiles lorsque vous cuisinez. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif et la base du panier vous permettent de le nettoyer facilement, nécessitent peu ou pas d'huile et assurent une meilleure libération des aliments. CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE: Le revêtement en marbre métallique céramique assure une répartition homogène et rapide de la chaleur permettant de cuire à une température plus élevée.29,99 €17,81 €-41%
Comment présenter
Servez ce wok dans des bols à ramen pour une expérience culinaire authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster ce plat, ce qui ajoutera une touche d’originalité et de tradition asiatique à votre repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.39,37 € -
IBILI - Ensemble ramen Hakata avec bol + cuillère + 2 baguettes, porcelaine, BlancComposition : le lot comprend 1 bol de 20,5 x 7 cm (1,15 litres), 1 cuillère et 2 baguettes en bambou Porcelaine de haute qualité : fabriquée avec des matériaux de qualité supérieure, notre porcelaine garantit des propriétés imperméables et une faible porosité, offrant une résistance supérieure aux taches et aux chocs thermiques. Résiste à des températures allant de -20 °C à 250 °C Cet ensemble a été conçu pour les amateurs de cuisine japonaise. Idéal pour servir des ramen, udon, soba et autres soupes et nouilles japonaises. Idéal pour offrir à tout amateur de ramen ou pour profiter à la maison avec style. Le bol et la cuillère passent au micro-ondes et au lave-vaisselle. Les baguettes doivent être lavées à la main pour maintenir leur intégrité et leur beauté.13,48 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,59 €
