Alliant la douceur du chèvre frais, le goût unique de la betterave marinée et la fraîcheur du guacamole, cette recette de verrine est un véritable voyage gustatif. Parsemée de noisettes et de pistaches croquantes, elle offre une expérience culinaire riche et surprenante. Cette verrine est parfaite pour un apéritif raffiné ou une entrée originale, et saura séduire vos convives par son élégance et sa simplicité.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le guacamole en le versant dans un bol et en le mélangeant avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Bien homogénéiser.
Étape 2
Dans un autre récipient, fouetter le fromage de chèvre frais pour le rendre crémeux. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une texture plus lisse.
Étape 3
Égoutter les betteraves marinées et les couper en petits dés. Réserver.
Étape 4
Dans une verrine, déposer une couche de guacamole, suivie d’une couche de chèvre frais.
Étape 5
Ajouter ensuite une couche de betteraves marinées.
Étape 6
Parsemer de noisettes et de pistaches concassées pour apporter une touche croquante.
Étape 7
Répéter l’opération pour chaque verrine jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 8
Réfrigérer les verrines pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une verrine encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pointe de vinaigre balsamique sur les betteraves avant de les déposer dans la verrine. Cela ajoutera une note sucrée-acidulée irrésistible.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces verrines, un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc sera parfait. Ses notes fraîches et minérales équilibreront à merveille le crémeux du chèvre et la douceur de la betterave.
La verrine est une invention culinaire moderne qui permet de jouer avec les textures et les saveurs dans un format élégant et pratique. Elle est devenue très populaire dans les réceptions et les buffets pour sa présentation soignée et ses possibilités infinies de combinaisons.
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Comment présenter
Servez vos verrines dans des verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs. Un plateau de présentation en ardoise ou en bois apportera une touche rustique et chic à l’ensemble.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants28,80 € -
Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,90 €
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Lot de 2 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifsColis : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,5 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table14,29 € -
Rayher 62689000 plateau en bois 100% FSC, tablette déco 45x13,5x2,3cm, beigeMULTIFONCTIONNEL : La tablette en bois peut être utilisée comme décoration de table. De même, elle convient comme support pour stocker et présenter d’autres objets de décoration, des bougies, photophores, verres, friandises, épices, huiles préférées OBJET DE DÉCORATION : Ce plateau décoratif peut être orné et décoré selon vos souhaits. De ce fait, il sera plus qu’un simple plateau en bois ordinaire. Avec ce magnifique plateau en bois, votre imagination n’aura pas de limite PERSONNALISABLE : La tablette décorative peut être peinte avec la peinture Chalky Finish, décorée au pochoir, avec des impressions ou pierres mosaïques, la technique de serviettes, de découpage. Utiliser un vernis protecteur pour protéger la peinture PLUS D’IDÉES CRÉATIVES : Ce plateau déco en bois naturel peut aussi être utilisé à l’état brut. Vous pouvez aussi peindre juste les bords du plateau avec la peinture Chalky Finish ou tout usage, des petites formes en bois, du ruban décoratif, etc MATÉRIAU DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : La magnifique tablette de bois mesure 45 x 13,5 x 2,3 cm. Elle est fabriquée à base de bois de qualité supérieure qui est certifié FSC. Cet accessoire de décoration est à la fois fonctionnel et décoratif6,49 €
