le vacherin Mont d’Or au four est une merveilleuse gourmandise qui réchauffe les cœurs pendant les mois frais. dans cette recette, nous allons marier la douceur du fromage avec la rusticité des pommes de terre et le parfum fumé des diots. c’est un plat idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis. suivez-moi, je vais vous montrer à quel point c’est simple et délicieux !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles de taille moyenne.
Étape 3
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien.
Étape 4
Placez le vacherin Mont d’Or dans une cocotte en fonte. Faites un petit trou au milieu du fromage avec une cuillère.
Étape 5
Versez le vin blanc dans le trou, puis poivrez selon votre goût.
Étape 6
Disposez les rondelles de pommes de terre et les diots fumés autour du fromage dans la cocotte.
Étape 7
Couvrez et faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Étape 8
Servez chaud, et régalez-vous en famille ou entre amis.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus irrésistible, ajoutez une pointe de muscade sur le fromage avant la cuisson.Accord mets vin
pour accompagner ce plat réconfortant, je vous conseille un vin blanc sec comme un roussette de savoie ou un chardonnay. ces vins apporteront une belle fraîcheur qui équilibrera parfaitement le crémeux du vacherin.
L’info en plus
le vacherin Mont d’Or est un fromage originaire du jura, fabriqué à partir de lait de vache. sa boite en épicéa lui confère un arôme unique et boisé qui sublime les plats d’hiver.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Granulés de Sel Fumé Danois 1-3 mm 200g, Sel de Mer Granulé au Bois de Hêtre Fumé à FroidNotre sel fumé danois est un sel gastronomique exquis, fumé à froid sur du bois de hêtre pendant 160 heures pour obtenir son arôme riche et fumé et sa saveur robuste. Ce sel de mer non raffiné est parfait pour ajouter une essence fumée profonde à divers plats. Utilisations multiples: Ce sel fumé confère une délicieuse saveur fumée au bois sans avoir besoin d'un fumoir, ce qui le rend idéal pour assaisonner les viandes grillées, les fruits de mer, les œufs et même les plats végétaliens. Goût authentique: La saveur audacieuse, fumée et légèrement salée de ce sel rehausse les viandes grillées, les légumes rôtis et les plats à base de plantes, apportant une profondeur umami copieuse à n'importe quel repas. D'origine naturelle: Nos flocons de sel proviennent de sel de mer de haute qualité et sont soigneusement fumés à froid au Danemark selon des méthodes traditionnelles. Sans additifs artificiels, ils offrent un goût fumé pur et authentique. Engagement qualité: Notre sel fumé danois est fumé à froid pendant 160 heures et retourné toutes les heures, fabriqué avec une attention méticuleuse aux détails. En tant que produit naturel, de légères variations de couleur, de granulométrie et de composition peuvent survenir, mais elles n'affectent pas la qualité et le goût du produit.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €39,99 €-20% -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.53,49 €50,82 €-5%
Comment servir
présentez ce délicieux plat directement dans la cocotte en fonte pour un effet rustique et convivial. utilisez des fourchettes à fromage pour servir le vacherin fondu et des assiettes à fondue pour que chacun puisse savourer ce met à son rythme.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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TOPBATHY Lot de 10 Fourchettes À Fromage en Acier Inoxydable Manche en Imitation Céramique Fourchettes À Dessert pour Gâteaux Fruits Repas Quotidiens Mariages Pique-NiquesAcier Inoxydable: Ce lot de 10 fourchettes à fromage en acier inoxydable offre une prise en main simple pour couper et servir le fromage à table, avec une structure pensée pour les repas quotidiens, les desserts partagés et les services de vaisselle à gâteaux lors des réunions familiales Manche Imitation Céramique: Le manche en imitation céramique apporte une finition visuelle soignée à ces fourchettes à dessert, tout en restant facile à nettoyer après usage, ce qui aide à limiter les résidus alimentaires et à garder la table propre pendant le repas Lot De 10 Pièces: Ce set comprend 10 fourchettes à dessert, une quantité pratique pour accompagner un repas en famille, un buffet ou un service de desserts, avec un format adapté pour compléter les couverts de table sans les ustensiles Usage Polyvalent: Ces fourchettes à fromage conviennent aussi aux fruits et aux desserts, et leur format léger facilite le transport pour un usage à la maison, lors d’un pique- en plein air ou pendant un voyage, tout en restant un ustensile de cuisine inox utile au quotidien Décoration De Table: Le design charmant de ces fourchettes à fromage ajoute une touche décorative aux anniversaires, aux mariages et aux repas conviviaux, en combinant présentation soignée et usage fonctionnel pour une table de dessert ou de fromage plus harmonieuse5,37 € -
Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 €
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Mäser Lot d'assiettes à fondue pour 6 personnes, assiettes pour fondue, fête, barbecue, avec compartiments pratiques, polyvalents, intemporels, porcelaine, blanc, 22 cmLe lot d'assiettes à fondue comprend 6 assiettes à fondue rondes de 21,5 cm de diamètre. Assiette ronde blanche classique avec 6 compartiments pratiques de différentes tailles pour servir séparément la viande, les accompagnements, les sauces et les sauces. Assiettes polyvalentes pour une soirée fondue, une fête, un barbecue, une raclette ou un barbecue. Les bords hauts empêchent les aliments de s'emboîter indésirables. Intemporel, fonctionnel et pratique ; parfait pour accueillir des invités, comme assiette froide, comme assiette à collation ou plateau de service, pour les amuse-bouches, les salades et les tartines. L'ensemble d'assiettes à fondue passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, pour un nettoyage rapide et facile.49,68 € -
MÄSER Lot d'assiettes à fondue pour 6 personnes, assiettes à fondue, fête, barbecue, avec compartiments pratiques, polyvalents, intemporels, en porcelaine, noir, 21,5 cmLe lot d'assiettes à fondue comprend 6 assiettes à fondue rondes de 21,5 cm de diamètre. Assiette ronde blanche classique avec 6 compartiments pratiques de différentes tailles pour servir séparément la viande, les accompagnements, les sauces et les sauces. Assiettes polyvalentes pour une soirée fondue, une fête, un barbecue, une raclette ou un barbecue. Les bords hauts empêchent les aliments de s'emboîter indésirables. Intemporel, fonctionnel et pratique ; parfait pour accueillir des invités, comme assiette froide, comme assiette à collation ou plateau de service, pour les amuse-bouches, les salades et les tartines. L'ensemble d'assiettes à fondue passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, pour un nettoyage rapide et facile.55,47 €
