Découvrez les saveurs authentiques de l’Afrique avec notre recette traditionnelle, à la fois simple et savoureuse. Laissez-vous transporter par les arômes uniques qui émanent de votre cocotte et partagez un moment convivial autour d’un plat généreux.
30 minutes
120 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par découper le poulet en morceaux. N'oubliez pas de retirer la peau si vous préférez une version plus diététique.
Étape 2
Hachez finement l'oignon et l'ail pour libérer leurs arômes captivants.
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans votre cocotte puis faites-y revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces.
Étape 4
Ajoutez les oignons et l'ail hachés, laissez-les suer quelques minutes pour qu'ils deviennent translucides.
Étape 5
Incorporez ensuite les tomates pelées, les carottes coupées en rondelles, les poivrons émincés, le cube de bouillon émietté, le curry, le thym et le piment si vous aimez quand ça relève un peu.
Étape 6
Laissez mijoter pendant environ deux heures à feu doux. Le secret est là : plus c'est long, plus c'est bon. La patience permet aux saveurs de s'épanouir complètement.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts et servez bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques arachides grillées concassées juste avant de servir.
Accord mets-vins
Pour sublimer ce plat riche en saveurs, optez pour un vin rouge sud-africain robuste comme un Pinotage ou un Shiraz qui saura tenir tête aux épices sans dominer la tendresse du poulet.
L’info en plus
Ce plat typique d’Afrique regorge d’histoire et traduit parfaitement la générosité ainsi que la diversité des cultures culinaires du continent. Chaque région a sa variante, mais l’esprit reste le même : partager un repas chaleureux qui réchauffe le coeur et rapproche les gens.
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