La tourte au bœuf, champignons et bière Licorne Black est une symphonie de saveurs qui séduira les amateurs de plats réconfortants. Cette recette au parfum unique, grâce à la bière, se prépare avec des ingrédients simples, offrant un plat idéal pour les soirées gourmandes.
30 minutes
1 heure 30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Apporte une quantité importante de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.3 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la viande
Chauffez l’huile d’olive dans la cocotte en fonte. Faites dorer les morceaux de bœuf sur tous les côtés en utilisant les pinces de cuisine. Ajoutez l’oignon déshydraté, l’ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
2. Ajout des champignons et de la bière
Incorporez les champignons et misturez bien. Versez la bière Licorne Black sur le mélange, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.
3. Montage de la tourte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Remplissez avec la préparation de bœuf et recouvrez de pâte. Soudez les bords et percez un trou au centre pour laisser s’échapper la vapeur.
4. Cuisson de la tourte
Enfournez la tourte pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une croûte plus croustillante, badigeonnez la pâte feuilletée de jaune d’œuf avant de l’enfourner.
Accord mets et bières
Cette tourte s’accorde parfaitement avec une bière brune, telle que la même bière Licorne Black utilisée dans la recette.
L’info en plus
La Licorne Black, une bière alsacienne, apporte une touche caramélisée et maltée qui rehausse les saveurs du plat.
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Astuces de présentation
Servez votre tourte dans un plat à tourte rustique en terre cuite pour une présentation authentique. Utilisez des assiettes rustiques et des couteaux à steak pour déguster ce plat généreux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Emile Henry Plat à Tarte 24,5 cm – Céramique Haute Résistance Beige Argile – Cuisson Homogène et Tarte Dorée à Cœur – Fabriqué en FranceCuisson homogène et dorée à cœur – Idéal pour tartes, quiches et tourtes maison pour 2 à 4 personnes, diamètre 24,5 cm. Céramique Haute Résistance – Diffuse la chaleur de façon uniforme pour une pâte croustillante et une garniture fondante. Émail durable et anti-rayures – Permet de couper et servir directement dans le plat sans l’abîmer. Design pratique et raffiné – Bords cannelés pour un rendu parfait, base lisse facile à nettoyer, teinte Beige Argile élégante. Fabrication française durable – Réalisé à la main dans nos ateliers de Bourgogne, compatible four, micro-ondes et lave-vaisselle, garanti 10 ans.32,90 €
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Tourtière haute/plat à tarte 32 cm, céramique, ArgileTourtière haute de 32 cm, pour réaliser des tartes, des tourtes bien garnies. Capacité : 3 L Les cannelures se retrouvent à l'intérieur de la tourtière, excepté sur la partie basse pour en faciliter le nettoyage. Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper la tarte directement dans la tourtière, sans craindre de rayer. Fabriquée en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des tartes cuites à cœur et savoureuses; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, cette tourtière est fabriquée en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.44,90 €42,90 €-4%
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CEILIWEN Lot de 50 assiettes en papier effet bois rustique pour décoration de table de fête sur le thème de la forêt, 22,9 cm【Contenu et informations sur les tailles】 Vous recevrez un lot de 50 assiettes en papier grain de bois pour fête, et les tailles sont de 9 pouces/23 cm. 【Design d'assiettes de fête】 Les assiettes en papier à grain de bois imprimées avec des cernes annuels de grain de bois rustique, super mignonnes pour les décorations de fête d'anniversaire à thème grain de bois. 【Assiettes en papier de qualité alimentaire】 Nos assiettes en papier de tranche de bois fabriquées à partir de matériaux en papier de qualité supérieure, non toxiques, résistantes à la chaleur et durables. Les motifs et les couleurs sont bien imprimés et ne se décoloreront pas, vous offrant une fête pleine d'atmosphère rustique sur le thème du bois coupé. 【Parfaites pour toutes les occasions】 Nos assiettes en papier sont adaptées à toutes sortes d'occasions, spécialement pour les baby showers sur le thème de la forêt, les mariages boisés, le camping, les fêtes d'anniversaire sur le thème des fées, la chasse, les fêtes à thème country western pour un cowboy ou une cowgirl ! Les assiettes en papier jetables à grain de bois sont le choix parfait pour presque toutes les occasions. 【Organisez des fêtes en toute simplicité】 Choisissez nos fournitures de fête professionnelles tout-en-un pour organiser facilement une fête. Non seulement nous avons des assiettes en papier pour fêtes, mais nous proposons également des ensembles de fournitures de fête, de la vaisselle, des assiettes de dîner pour fêtes et des assiettes de service dans notre magasin pour votre bon choix.16,58 €
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Urban Lifestyle Lot de 4 Assiettes à Dessert Ovales en Céramique 19,5 x 11,5 cm Marron Chocolat – Assiettes Rustiques pour Gâteau, Petit-Déjeuner, Dessert ou Entrée – Petites Assiettes Ovales👉𝐃𝐢𝐦𝐞𝐧𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐚̀ 𝐧𝐨𝐭𝐞𝐫: 15Ø x 1,8 cm. Les photos ne sont pas manipulées. Il est toutefois recommandé de prendre en compte les dimensions pour éviter tout malentendu. 👉 𝐌𝐀𝐓𝐄́𝐑𝐈𝐄𝐋 : L'assiette à tapas, petite assiette à snacks, est en grès émaillé brun chocolat, durable pour des exigences extrêmes et une résistance aux bords. 👉𝐋𝐚𝐯𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐯𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐥𝐥𝐞, 𝐚𝐝𝐚𝐩𝐭𝐞́𝐞 𝐚𝐮 𝐦𝐢𝐜𝐫𝐨-𝐨𝐧𝐝𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐚𝐮 𝐜𝐨𝐧𝐠𝐞́𝐥𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 : Ces assiettes à entrées sont adaptées au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. 👉𝐓𝐞𝐬𝐭𝐞́ 𝐞𝐧 𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞 : Le matériau, y compris l'émail, est conforme aux directives pour le contact alimentaire selon 84/500/EEC. 👉𝐔𝐭𝐢𝐥𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 : Pour antipasti, mezze, finger food, set d'assiettes à snacks sushi, assiettes à desserts.25,90 €






