La tortilla au chorizo, safran et persil est un plat savoureux qui évoque les saveurs ensoleillées de l’Espagne. Ce mets, à la fois simple et raffiné, est idéal pour un dîner convivial ou un déjeuner gourmand. En suivant cette recette, vous apprendrez à maîtriser les techniques de cuisson tout en découvrant des astuces de chef pour sublimer ce plat traditionnel.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites cuire les pommes de terre à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez le chorizo en rondelles et faites-le revenir dans une autre poêle avec le reste de l’huile d’olive. Ajoutez le safran aux pommes de terre en fin de cuisson.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sel, le poivre et le persil séché. Ajoutez les pommes de terre et le chorizo aux œufs battus.
Étape 4
Remettez le tout dans la poêle antiadhésive et faites cuire à feu doux, en couvrant, jusqu’à ce que la tortilla soit bien prise. Retournez-la à mi-cuisson pour dorer l’autre côté.
Mon astuce de chef
Pour retourner la tortilla sans risque, utilisez une grande assiette plate posée sur la poêle, puis retournez le tout d’un geste sûr.
Accords mets et vins
Cette tortilla se marie parfaitement avec un vin rouge léger et fruité comme un Rioja ou un vin blanc sec espagnol tel qu’un Albariño.
Originaire d’Espagne, la tortilla est un plat traditionnel souvent servi en tapas. La version au chorizo apporte une touche épicée qui contraste délicieusement avec la douceur des pommes de terre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Safran 30 mg - Équilibre Émotionnel & Relaxation - 30 Gélules pour 1 Mois - Titré à 2% Safranal & 3% Crocines - Avec Vitamine B6 - Fabriqué en France - Essentials by NovomaSÉRÉNITÉ & ÉQUILIBRE AU QUOTIDIEN. Le safran est traditionnellement apprécié pour accompagner le bien-être émotionnel en favorisant la relaxation. La vitamine B6 contribue à des fonctions psychologiques normales ainsi qu’au fonctionnement normal du système nerveux. EXTRAIT DE SAFRAN PREMIUM TITRÉ. Notre formule contient 30 mg d’extrait de safran (Crocus sativus L.) standardisé à 2 % de safranal et 3 % de crocines. Un titrage clairement indiqué, garantissant une teneur optimale en composés actifs. 30 MG DE SAFRAN PAR JOUR. Chaque gélule apporte 30 mg d’extrait de safran, associés à de la vitamine B6 pour une formule complète, sans additif inutile. 1 MOIS D'UTILISATION. Un sachet contient 30 gélules faciles à avaler, soit 1 mois d’utilisation à raison de 2 gélules par jour à prendre de préférence au cours d'un repas. Pour des résultats durables, nous recommandons une routine de 3 mois. CONÇU & FABRIQUÉ EN FRANCE. Tous les compléments alimentaires de la gamme Essentials by Novoma sont conçus et fabriqués en France. Sans OGM, sans gluten, sans additif. Ingrédients traçables.9,97 € -
Safranwunder Fils de safran 2 g de fils de safran de qualité supérieure - Classe 1 (Super Negin)Qualité Premium – Classe 1 (Super Negin) Safran testé selon la norme ISO 3632 – Catégorie 1, offrant une couleur intense, un arôme puissant et une saveur riche – idéal pour des recettes raffinées. 100% Pur & Récolté à la main Chaque filament est cueilli et sélectionné à la main, sans additifs ni agents de remplissage – un safran authentique pour une cuisine de qualité. Polyvalent en cuisine Parfait pour la paella, le risotto, la bouillabaisse, le biryani, les desserts, le thé ou les boissons au lait. Quelques filaments suffisent pour un résultat exceptionnel. Emballage premium & longue conservation Livré dans une boîte opaque et hermétique qui protège l’arôme et la fraîcheur du safran – également une excellente idée cadeau. Petite quantité, grand effet 2 g de safran premium suffisent pour de nombreux plats. Une simple pincée transforme vos recettes avec une touche dorée et aromatique.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GiPP Poêle à Frire Antiadhésive en Granit, Poele Tout Feux Dont Induction100 % non toxique et sain – Fabriqué avec un revêtement en granit sain, sans PFAS, PFOA, PFOS, APEO, plomb ni cadmium, et approuvé par SGS. La poêle en céramique GiPP est sans danger pour votre famille et l'environnement ! Antiadhésif en granit – Les aliments glissent facilement, nécessitant moins d'huile pour une cuisson plus saine avec cette poêle en céramique. Notre poêle antiadhésive est idéale pour tous vos besoins culinaires, comme une poêle à œufs ou une poêle à omelette. Poignée Reste Froide – La poignée en bakélite de la poêle présente un design effet bois, est confortable à saisir et reste froide pendant la cuisson. Compatible Induction – Convient à tous types de plaques de cuisson, y compris gaz, électrique et induction. Le noyau en aluminium assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur. Facilité de nettoyage – Se nettoie rapidement avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Le revêtement en céramique résistant aux rayures conserve sa surface antiadhésive même après de nombreux passages au lave-vaisselle.19,99 €12,99 €-35% -
GiPP Poêle à Frire Antiadhésive en Granit, Poele Tout Feux Dont Induction100 % non toxique et sain – Fabriqué avec un revêtement en granit sain, sans PFAS, PFOA, PFOS, APEO, plomb ni cadmium, et approuvé par SGS. La poêle en céramique GiPP est sans danger pour votre famille et l'environnement ! Antiadhésif en granit – Les aliments glissent facilement, nécessitant moins d'huile pour une cuisson plus saine avec cette poêle en céramique. Notre poêle antiadhésive est idéale pour tous vos besoins culinaires, comme une poêle à œufs ou une poêle à omelette. Poignée Reste Froide – La poignée en bakélite de la poêle présente un design effet bois, est confortable à saisir et reste froide pendant la cuisson. Compatible Induction – Convient à tous types de plaques de cuisson, y compris gaz, électrique et induction. Le noyau en aluminium assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur. Facilité de nettoyage – Se nettoie rapidement avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Le revêtement en céramique résistant aux rayures conserve sa surface antiadhésive même après de nombreux passages au lave-vaisselle.18,80 €11,99 €-36%
Comment présenter
Servez la tortilla au chorizo, safran et persil sur un plat en terre cuite pour une touche authentique, accompagnée d’une salade verte. Utilisez des assiettes en céramique rustiques pour rappeler l’art de la table espagnol traditionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
VILLCASE Cocotte en Argile 500ml, Pot en Terre Cuite pour Cuisson Lente, Casserole Cuisine pour Préparation de Plats Mijotés à DomicileMarmite à soupe avec couvercle : un allié précieux pour préparer de délicieux repas pour votre famille. pot en terre cuite d'asie Marmite à soupe : grâce à elle, vous pourrez déguster de délicieux riz poulet braisé, riz en soupe, bibimbap et d'autres plats. marmite en terre cuite pour la cuisson Cocottes en terre cuite pour la cuisson : la cocotte en terre cuite est largement utilisée à , dans commerces alimentaires, restaurants et où elle est nécessaire. cocotte en terre cuite avec couvercle Marmite domestique : chauffe par le fond, économise le gaz, compatible avec les cuisinières à gaz, en terre cuite pour la cuisine asiatique Petite cocotte en terre cuite : idéale pour garden-parties, repas entre amis, réunions de famille ou de famille, ou tout pour un usage quotidien30,89 € -
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,00 €
-
Lot de 6 assiettes en céramique - Envoi 24h - Casseroles rustiques en terre cuite réfractaire, adaptées pour cuisinière à gaz et électrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bord 5 cm (6 unitésEurope : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. CUISSON OPTIMALE : Adaptées pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de l'argile réfractaire PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION: Pour un rendement optimal, mouiller toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant ainsi les dommages et prolongeant sa durée de vie POLYVALENT ET PRATIQUE : Compatible avec le gaz, la cuisinière électrique, le micro-ondes et le four, cette casserole de 20 cm est idéale pour les ragoûts, les riz bouillis, les bouillons et plus encore, en maintenant efficacement la chaleur ENTRETIEN SIMPLE : En plus d'être pratique pour la cuisine, son design permet un nettoyage facile, étant compatible avec le lave-vaisselle et facilitant l'entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en céramique rustique et traditionnelle pour préparer des ragoûts, du riz et des bouillons.23,90 € -
Genérico Lot de 6 assiettes en céramique 20 cm – Envoi 24h – Casseroles rustiques en terre cuite réfractaire, adaptées pour cuisinière à gaz et électrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bordEurope : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. CUISSON OPTIMALE : Adaptées pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de l'argile réfractaire PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : Pour un rendement optimal, mouiller toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant ainsi les dommages et prolongeant sa durée de vie utile POLYVALENT ET PRATIQUE : Convient au gaz, à la cuisinière électrique, au micro-ondes et au four, cette casserole de 20 cm est idéale pour les ragoûts, les riz mijotés, les bouillons et plus encore, en maintenant efficacement la chaleur ENTRETIEN SIMPLE : En plus d’être pratique pour la cuisine, son design permet un nettoyage facile, étant compatible avec le lave-vaisselle et facilitant l’entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en céramique rustique et traditionnelle pour préparer des ragoûts, du riz et des bouillons.39,99 €
