le plat de tomate mozzarella est une icône de la cuisine italienne, symbole de simplicité et de fraicheur. en 2025, nous revisitons cette recette avec une touche moderne, tout en conservant son essence authentique.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper les tomates séchées en fines lamelles à l’aide de la mandoline.
Étape 2
Trancher la mozzarella di bufala en rondelles régulières.
Étape 3
Dans un mortier, mélanger le basilic séché avec un peu de fleur de sel et l’écraser légèrement pour libérer les arômes.
Étape 4
Disposer les tomates séchées et les rondelles de mozzarella en alternance sur une grande assiette.
Étape 5
Arroser le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Étape 6
Parsemer de la préparation de basilic sur le dessus.
Étape 7
Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin légèrement grillés sur le dessus avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette entrée, un vin blanc italien comme un vermentino ou un gavi apportera une belle fraîcheur et complétera les saveurs méditerranéennes.
ce plat originaire d’italie est souvent servi en antipasti, mettant en valeur les produits frais typiques de la région méditerranéenne.
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Comment présenter
présentez ce plat sur une grande assiette en céramique blanche ou un plateau en ardoise pour un contraste élégant. utilisez une fourchette à service pour faciliter le partage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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