Découvrez la tarte suisse aux pommes, une recette sans pâte classique qui séduit par sa simplicité et son goût authentique. Ce dessert, facile à réaliser, met à l’honneur les pommes, un fruit apprécié pour sa douceur et son croquant. Idéale pour un goûter en famille ou pour clôturer un repas, cette tarte vous transportera dans l’univers gourmand de la Suisse. Suivez pas à pas notre guide pour réussir cette tarte et épater vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 170 degrés Celsius. Pendant ce temps, couper 5 pommes en lamelles et les réserver.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les œufs avec 70 grammes de sucre et une cuillère à café d’arôme de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Faire fondre 70 grammes de beurre puis l’ajouter au mélange précédent en remuant bien.
Étape 4
Incorporer ensuite 50 grammes de poudre d’amandes, 50 grammes de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Étape 6
Disposer les lamelles de pommes par-dessus la préparation de manière harmonieuse.
Étape 7
Saupoudrer le tout d’un sachet de sucre vanille pour ajouter une touche de douceur parfumée.
Étape 8
Enfourner pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche d’acidité, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron sur les lamelles de pommes avant de les disposer sur la tarte. Cela aidera également à conserver leur couleur et évitera qu’elles ne brunissent.
Accord avec une boisson
Pour accompagner cette tarte suisse aux pommes, optez pour un thé noir parfumé aux agrumes, qui fera ressortir les saveurs fruitées et vanillées du dessert. Les adultes pourront également apprécier un verre de cidre doux, parfait pour sublimer le goût des pommes.
L’info en plus
La tarte suisse aux pommes est une spécialité inspirée des traditions culinaires helvétiques, où les pommes tiennent une place de choix. Ce dessert sans pâte classique est une variante légère qui met en valeur la texture fondante des pommes associée à un mélange délicat d’amandes et de vanille. Elle est souvent servie lors de fêtes familiales ou de réunions amicales pour sa facilité de préparation et son goût irrésistible.
Comment présenter
Servez la tarte suisse aux pommes tiède ou froide, selon votre préférence. Pour une présentation élégante, découpez des parts triangulaires et disposez-les sur des assiettes plates. Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour encore plus de gourmandise. Utilisez un plat de présentation en céramique pour apporter une touche rustique et chic à votre table.
