Aujourd’hui, je vais partager avec vous ma recette préférée de tarte aux mirabelles, amandes et cardamome. Une tarte qui évoque l’été avec ses belles couleurs dorées, son goût sucré et le parfum délicat de la cardamome.
30 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez vos mirabelles en conserves et réservez le sirop.
Étape 3
Déroulez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Étape 4
Répartissez les amandes en poudre sur le fond de la tarte puis disposez harmonieusement les mirabelles.
Étape 5
Saupoudrez de sucre semoule et de cardamome en poudre.
Étape 6
Enfournez à mi-hauteur pendant 45 minutes. La tarte doit être bien dorée.
Étape 7
À la sortie du four, badigeonnez la tarte avec le sirop de mirabelles réservé pour lui donner un bel aspect brillant.
Étape 8
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ceux qui aiment la gourmandise, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille ou un filet de crème anglaise sur votre part de tarte avant de servir.
Un verre de cidre doux pour accompagner votre dessert
J’aime beaucoup associer cette tarte avec un verre de cidre doux qui apporte une certaine légèreté et rappelle le côté fruité du dessert.
L’info en plus
Cette recette met en valeur les mirabelles, ces petites prunes dorées typiques des régions du nord-est de la France. La cardamome et l’amande sont des saveurs qui se marient particulièrement bien avec ce fruit.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces pour présenter votre tarte
Je vous conseille de présenter votre tarte encore tiède, elle n’en sera que plus savoureuse. Pour la découpe, utilisez un couteau à lame fine pour ne pas abimer les fruits. Vous pouvez également décorer chaque part d’une feuille de menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
