30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le beurre pommade et le sucre glace dans un bol jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajouter la poudre de pistaches, puis incorporer l’œuf entier. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Tamiser la farine sur le plan de travail et ajouter une pincée de fleur de sel. Former un puits et y verser la préparation. Travailler la pâte avec une corne à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle soit bien amalgamée.
Étape 4
Former une boule de pâte, l’écraser légèrement et la fraiser 2 ou 3 fois pour la rendre homogène. Envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 5
Pendant ce temps, mélanger le miel et le sucre dans un récipient. Laver, dénoyauter et couper les abricots en quartiers, puis les ajouter à la préparation de miel. Filmer et laisser à température ambiante.
Étape 6
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 4 mm. Saupoudrer de poudre de pistaches.
Étape 7
Disposer les quartiers d’abricots sur la pâte, puis parsemer de pistaches concassées. Replier les bords de la pâte sur les abricots en formant des plis.
Étape 8
Fouetter un œuf en omelette et badigeonner les bords de la pâte. Saupoudrer de cassonade et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
Étape 9
Laisser la tarte refroidir avant de retirer le papier cuisson. Badigeonner avec un peu de jus des abricots pour faire briller.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de semoule fine à la farine. Cela apportera une texture unique à votre tarte.
Suggestion de boisson
Un vin blanc doux, comme un muscat, accompagnera parfaitement la douceur des abricots et la richesse des pistaches.
Ce dessert aux saveurs de la campagne est inspiré des traditions culinaires du sud de la France, où les abricots et les pistaches sont souvent utilisés ensemble pour créer des desserts ensoleillés et gourmands.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Secret des Chefs – Pistache en poudre 200g – Qualité Professionnelle – Pour Garniture, Macarons, Muffins, Cookies, Financiers, Cake100 % pistaches finement moulues Goût puissant et équilibré Produit brut sans colorants ni conservateurs Sachet refermable pour une conservation optimale Utilisée par les artisans patissiers de France12,10 € -
Pistache Poudre Verte - - , Sachet 250 g8,00 €
-
Vahiné Éclats de Pistaches Torréfiées, 50gRigoureusement sélectionné ces pistaches de Californie pour leur goût intense Leur délicieux parfum, intensifié par la torréfaction, apportera finesse et caractère à vos desserts Ces éclats de pistaches sont parfaits pour être incorporés dans les pâtes à gâteaux et à crumbles Nombreux Bienfaits : les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse La Qualité Ducros : ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues5,63 €4,00 €-29% -
Oltresole, Pistaches crues naturelles 750 g, tranchées sans sel, idéales pour desserts et plats salés, fruits secs sélectionnés, emballage sous vide pour une fraîcheur optimaleCONTENU - Vous recevrez à la maison un paquet de 750 g de pistaches naturelles crues dans un emballage sous vide. POUR LES SUCRERIES ET LES SALADES - Les pistaches sont polyvalentes dans la cuisine, parfaites pour garnir les gâteaux, les desserts, les glaces, mais aussi les plats salés tels que les salades, les entrées, en ajoutant une touche croquante et savoureuse. FRUITS SÉCHÉS GRINÉS - Les pistaches utilisées pour les grains sont soigneusement sélectionnées et moulues, ce qui permet de conserver intactes les propriétés nutritionnelles et le goût authentique des pistaches crues. NUTRIENTS - Source naturelle de protéines, de fibres et de graisses saines, les pistaches sont idéales pour ceux qui suivent un régime alimentaire équilibré, contribuant au bien-être général à chaque portion. OLTRESOLE - Oltresole est une entreprise à la recherche de saveurs authentiques et matières premières. Chaque produit est sélectionné grâce à la connaissance directe des producteurs et au contrôle de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.35,94 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Patisse 01539, Set 2 cornes à pâtisserie, 1 corne racloir aux bords arrondis + 1 corne peigne, polypropylène, blanc, 12x9 cm-Duo d’outils incontournables pour lisser vos glaçages et ganaches, râcler vos bols en douceur ou encore décorer vos créations gourmandes. -La corne permet de manipuler, étaler, couper ou attendrir vos préparations -Le peigne aide à la décoration de vos pâtisseries et gâteaux en jouant sur les effets et textures. -Matière non poreuse, flexible et résistante -Entretien facile au lave-vaisselle2,79 € -
SURDOCA Corne Patisserie Coupe Pate Pain - 3P 4.7x3.7'' Antidérapante Plastique sans BPA Bord et Coin Tranchants Souple Racloir Coupe Pate Patisserie - Accessoires de Décoration Outils de ModelageFONCTIONNEMENT PARFAIT AVEC DIVERS BOLS DE PÉTRAGE --- Au lieu du traditionnel plastique PP rigide, ces raclettes flexibles sont fabriquées en plastique PE résistant, plus souple. Grâce à ce matériau spécial, elles s'adaptent parfaitement à divers bols de pétrissage pour mélanger la pâte ou préparer la farine à gâteau. Elles permettent également de gratter les petits morceaux de pâte des coins du bol pour transférer la pâte humide. Dimensions : 12x9.5cm/4.7x3.7'' Plastique PE durable, sans BPA et de qualité alimentaire : ces grattoirs à pâte sont fabriqués en plastique PE 100 % sans BPA et de qualité alimentaire, et non en PP bon marché. Ils sont plus durables et flexibles au quotidien, tout en étant plus sûrs pour votre santé. Après utilisation, vous pouvez les laver à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. BORD ROND TRANCHANT ET BORD DROIT ET ANGLES --- Ces grattoirs à pâte ont conçu un bord incurvé très tranchant et un bord droit et des angles qui facilitent le grattage et le nettoyage de la pâte humide de différents bols, et coupent la pâte humide et façonnent la pâte rapidement. STRUCTURE ANTIDÉRAPANTE ÉCONOMIQUE DE TRAVAIL --- Ces grattoirs à pâte ont conçu à la fois une surface de pointe antidérapante qui les rend plus économiques en travail pour mélanger l'eau et la farine, transférer la pâte humide, couper le pain de pâte, façonner la pâte à pâtisserie, nettoyer la table de pétrissage. Grattoir à pâte 100 % qualité : Ce grattoir à pâte flexible bénéficie d'une garantie de qualité exceptionnelle en cas de problème. Grâce à son excellente qualité et à son service après-vente attentionné, SURDOCA vous garantit une expérience optimale.12,00 €5,14 €-57%
Comment servir
Présentez votre tarte sur un plat de présentation en céramique pour une touche rustique. Accompagnez-la de petites assiettes blanches et de fourchettes à dessert pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Leonardo Matera 022844 Petit plat de service en céramique – Assiette carrée pour présenter apéro, collations, fromage, etc. – 22 x 12 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau ovale pour présenter des collations, des antipastis, des plateaux à fromage, des gâteaux et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le bol est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs en anthracite classique. L'assiette carrée est particulièrement adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : le plateau de service est fabriqué en matériau robuste et durable. Les bols rectangulaires offrent suffisamment d'espace pour les petits délices et peuvent être coupés dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau de service peut être utilisé pour servir des pâtisseries, des fruits, des collations, des sushis, des tapas, des antipasti à différentes occasions. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 plaque carrée en céramique avec glaçure pour présenter les aliments - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 22 x 12 x 2 cm (l x H x P) - Poids : 385 g - Couleur : anthracite27,96 € -
MAGICLULU Assiette à Sauce en Céramique de Fleur Lot de 2 Assiettes à Trempette pour Condiments 7 Cm pour Maison Fête Pique- BarbecueOrganisation simplifiée : Le seasoning dish en céramique lisse permet de présenter plusieurs sauces et condiments sans mélange, idéal pour repas maison, barbecues ou pique- , pour une table et ordonnée sans effort Ensemble pratique de 2 pièces : petites assiettes de sauce en porcelaine blanche s’adaptent à diverses utilisations, offrant une alternative aux bols classiques, parfaites pour sushi, apéritifs ou plats variés en apportant une touche délicate Matériau céramique : Fabriqué en céramique résistante, ce plat de sauce présente une surface lisse et un design floral , garantissant une expérience tactile agréable et une durabilité adaptée à un usage quotidien en cuisine ou en extérieur Polyvalence pour divers contextes : Conçu pour amateurs de cuisine et moments conviviaux, ce plat accompagne repas quotidiens que occasions spéciales, en valorisant la des sauces, épices et Ambiance : Le motif invite à savourer des instants calmes et , apportant une note de et d’esthétique dans repas entre amis ou en famille, pour un moment plus14,99 €
