Tapenade express aux olives noires et pignons de pin : recette facile et rapide

Tapenade express aux olives noires et pignons de pin : recette facile et rapide

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Fรชte des mรจres
cuisine recettes - Promotion standard

ร€ la recherche d’une recette rapide pour รฉpater vos invitรฉs lors de l’apรฉritif ? Ne cherchez pas plus loin, la tapenade express aux olives noires et pignons de pin est le dรฉlice mรฉditerranรฉen qui transformera votre table en festin provenรงal.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
200 grammes de olives noires dรฉnoyautรฉes
30 grammes de pignons de pin
10 grammes de cรขpres
1 gousse de ail
5 cuillรจres ร  soupe de huile d’olive
1/2 jus de citron
poivre du moulin

Ustensiles

mixeur ou robot culinaire
bol

Prรฉparation

ร‰tape 1

Mixez les ingrรฉdients: commencez par verser les olives, les cรขpres et les pignons de pin dans le bol du mixer. Ajoutez la gousse d’ail pelรฉe. (Le terme ‘mixer’ signifie ici rรฉduire en purรฉe ร  l’aide d’un appareil รฉlectrique. )

ร‰tape 2

Liez avec l’huile d’olive: tout en mixant, incorporez petit ร  petit l’huile d’olive jusqu’ร  l’obtention d’une pรขte homogรจne.

ร‰tape 3

Assaisonnez: ajoutez ensuite un filet de jus de citron pour une touche dโ€™aciditรฉ et une pincรฉe de poivre. Mรฉlangez bien le tout.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une tapenade moins traditionnelle mais tout aussi savoureuse, n’hรฉsitez pas ร  remplacer une partie des olives par des tomates sรฉchรฉes.

Un vin pour accompagner

Pour sublimer cette tapenade, servez-la avec un rosรฉ frais de Provence ou un verre de blanc sec, comme un Cassis blanc, qui complimentera parfaitement sa richesse en goรปt.

L’info en plus

Ce condiment typiquement mรฉditerranรฉen, originaire du sud-est de la France, tire son nom du provenรงal โ€˜tapenoโ€™, qui signifie cรขpre. La version originale ne contient que des olives broyรฉes avec des cรขpres et รฉventuellement des filets d’anchois. La tapenade est synonyme de convivialitรฉ et se partage gรฉnรฉralement sur du pain grillรฉ.

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Prรฉsentation soignรฉe

Servez votre tapenade dans un joli bol accompagnรฉ de tranches fines de baguette croustillantes ou sur des toasts lรฉgรจrement grillรฉs. Des petites cuillรจres permettront ร  vos convives de se servir aisรฉment.

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