Découvrez les saveurs de l’Italie avec cette recette simple mais délicieusement parfumée des tagliatelles à la salsiccia, artichauts et tomates séchées. Cette recette est idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Elle vous transportera directement au cœur de la dolce vita italienne.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez la salsiccia en rondelles et faites-la revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Étape 3
Ajoutez l’ail haché et les artichauts coupés en quartiers. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Incorporez ensuite les tomates séchées coupées en morceaux et mélangez bien.
Étape 5
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez les pâtes à la préparation à base de salsiccia, arrosez avec un peu d’eau de cuisson et mélangez bien pour que tous les ingrédients se mélangent harmonieusement.
Étape 6
Servez chaud, saupoudré de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques feuilles de basilic frais.
Accords mets vins
Un verre de vin rouge italien comme un Chianti ou un Valpolicella classico accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
En savoir plus : La salsiccia est une saucisse italienne très savoureuse souvent utilisée dans la préparation des plats de pâtes. Elle peut être nature ou aromatisée avec du fenouil, du vin rouge ou encore du fromage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tomassoni Saucisse Sèche Italien à base de Porc élevé en Semi-liberté, Salsiccia Secca Lunga, sans gluten et sans lactose, 100% italien, spécialités gastronomiques, emballé sous vide 4 pièces 200g🐷 La saucisse de porc séchée à l'air est fabriquée avec des ingrédients de la plus haute qualité et selon une recette exclusive inspirée de la tradition des Marches. Cette charcuterie est entièrement produite avec la viande de porc "Rosso Cintato" des Marches, une race autochtone de la région, élevée en semi-liberté et nourrie avec une alimentation saine et contrôlée. Fabrication artisanale issue d’une chaîne d’approvisionnement 100 % italienne. 🐖 La marque Tomassoni a été fondée il y a plus de trente ans dans le but de promouvoir et de préserver la culture de la charcuterie dans les Marches. Toute la gamme de produits est sans gluten. Tous les produits ne contiennent ni lactose, ni colorants, ni liants, ni autres additifs pouvant accélérer le processus de maturation. 🐽 Les charcuteries de Tomassoni sont depuis toujours synonymes d'une niche d'excellence pure, offrant une large gamme de produits tels que : Salame Ciauscolo IGP, salami au vin Lacrima di Morro D'Alba, porchetta, pancetta tesa, pancetta roulée, lonzino affiné, lonza, lonzello, saucisse fraîche, saucisse séchée, jambon cru de Parme, salami à la manière de Fabriano, soppressata, salamino prosciuttello, guanciola, guanciale affiné, salami au fenouil, salami au piment et salami au poivre vert. 🐖 La délicatesse typique des charcuteries artisanales les rend uniques en leur genre, grâce à leur valeur nutritionnelle remarquable et à un processus de fabrication spécial, soigné dans les moindres détails, qui aboutit à un résultat final de qualité sensorielle exceptionnelle. 🐷 Tomassoni a été fondée dans les années 1980 grâce à la passion du fondateur Sergio, qui, fort de son passé, souhaite conquérir l'avenir avec une recette exclusive alliant amour, art et dévouement.10,90 €
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Salsiccia dolce Stagionata 1 KgProduit typique de la Pouille Saucisse de porc Saucisse sèche30,00 €
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Tefal C38502 XL Force Poêle à frire, 20 cm, avec revêtement anti-adhésif, signal thermique, résistante, robuste, fond de poêle à diffusion, forme extra large, poignée stable, noireRevêtement anti-adhésif durable : pour une performance antiadhésive qui dure jusqu'à 2 fois plus longtemps que celle du revêtement antiadhésif Tefal standard, sans PFOA, plomb et cadmium. C38502 Durable Tefal23,92 €
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Comment présenter
Servez vos tagliatelles à la salsiccia directement dans l’assiette. Parsemez généreusement de parmesan râpé et décorez avec quelques feuilles de basilic. Vous pouvez également ajouter une petite branche de romarin pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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