Tacos végétariens : chou-fleur et patate douce

Tacos végétariens : chou-fleur et patate douce

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Les tacos végétariens : chou-fleur et patate douce apportent une touche mexicaine à votre table. Simples à préparer, ils réconcilient originalité et goût savoureux, parfaits pour une cuisine accessible à tous.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Modéré en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et équilibré.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux légumineuses et au fromage.
Sel : Teneur en sel modérée, prudente pour les régimes pauvres en sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
127 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 17.6 g — Lip. 4.8 g
Par portion (4 parts)
484 kcal
Prot. 17.3 g — Gluc. 66.9 g — Lip. 18.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 127 kcal
Lipides
Matières grasses 4.8 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 17.6 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 3.6 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes. Détachez le chou-fleur en fleurettes.

2. Assaisonnement

Dans un grand bol, mélangez les cubes de patates et les fleurettes de chou-fleur avec l’huile d’olive, le cumin et le paprika. Salez et poivrez à votre goût.

3. Cuisson

Étalez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

4. Préparation des tacos

Réchauffez les tortillas à la poêle ou au four. Garnissez chaque tortilla de légumes rôtis, de haricots noirs égouttés et de fromage feta émietté.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de fraîcheur avec de la coriandre hachée ou un peu de jus de citron vert avant de servir.

Accords mets et vins

Accompagnez ces tacos d’une bière mexicaine bien fraîche ou d’une margarita pour un repas typiquement mexicain.

L’info en plus

Les tacos, originaires du Mexique, sont un symbole de convivialité et d’authenticité culinaire à travers le monde.

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Comment présenter

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