La spirale feuilletée au gorgonzola, noix et miel est un apéritif raffiné, parfait pour enchanter vos invités lors d’un repas convivial. Simple à réaliser, ce plat associe des saveurs douces et salées, surprenant les papilles à chaque bouchée.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat apéritif riche et énergétique.
Protéines : Fournit une bonne source de protéines grâce au gorgonzola et à l'œuf.
Sel : La recette est relativement salée, en partie à cause du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 365 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.3 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.2 g |
| dont sucres | 7.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Émiettez le gorgonzola dans un bol et concassez grossièrement les noix.
2. Assemblage
Déroulez la pâte feuilletée et étalez le gorgonzola uniformément. Parsemez de noix concassées.
3. Aromatisation
Versez le miel en filet sur le mélange. Roulez la pâte sur elle-même et fermez bien les bords pour obtenir une spirale.
4. Cuisson
Déposez la spirale sur une plaque à pâtisserie. Dorez avec un œuf battu. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus dorée et croustillante, saupoudrez légèrement de sucre avant de cuire.
Accord avec un vin
Pour accompagner cette spirale feuilletée, optez pour un vin blanc moelleux tel qu’un Monbazillac.
L’info en plus
Le gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée, reconnu pour ses arômes puissants et sa texture onctueuse.
Comment présenter
Servez votre spirale sur un plateau de présentation en ardoise. Utilisez des couteaux à fromage pour faciliter la découpe.
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