Les spaghettoni à la crème d’artichauts et pancetta est un plat riche en saveurs et en textures qui saura ravir les amateurs de cuisine italienne. Avec son mélange de crème onctueuse et de pancetta croquante, ce plat est une véritable invitation au voyage gustatif. Simple et rapide à réaliser, il s’invite facilement dans un repas convivial en famille ou entre amis.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée pour cuire les spaghettoni. Une fois l’eau bouillante, ajouter les pâtes et les cuire al dente, en respectant le temps indiqué sur le paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, couper la pancetta en lanières. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et y faire revenir la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
Étape 3
Ajouter la crème d’artichauts à la poêle avec la pancetta et mélanger délicatement. Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Étape 4
Égoutter les spaghettoni en réservant un peu d’eau de cuisson. Verser les pâtes dans la poêle avec la sauce à la crème d’artichauts et pancetta.
Étape 5
Mélanger le tout soigneusement, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servir les spaghettoni bien chauds, parsemés de parmesan râpé pour un goût encore plus savoureux.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais au moment de servir. Cela apportera une note herbacée très agréable à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec italien tel qu’un Pinot Grigio ou un Vermentino. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités complèteront parfaitement la richesse de la crème d’artichauts et le croquant de la pancetta.
Les spaghettoni, plus épais que les spaghetti classiques, sont originaires d’Italie. Leur consistance ferme se marie parfaitement avec des sauces crémeuses comme celle à l’artichaut et pancetta, permettant de bien enrober chaque brin de pâte.
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Comment servir
Servez les spaghettoni dans des assiettes creuses pour retenir la sauce et permettre à chaque convive de profiter pleinement de la combinaison des saveurs. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une touche d’élégance. Un grand plat de service en céramique italienne peut également être utilisé pour présenter ce plat de manière conviviale sur la table.
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