Soupe de chou-fleur, patate douce et pois chiche au Cookeo

Soupe de chou-fleur, patate douce et pois chiche au Cookeo

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cuisine recettes - Promotion standard

La soupe de chou-fleur, patate douce et pois chiche est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour égayer les soirées fraîches. Facile à préparer, cette recette au Cookeo marie des saveurs douces avec une pointe exotique grâce aux épices, créant une harmonie gustative irrésistible. Faites-vous plaisir en cuisinant ce velouté onctueux, idéal pour toute la famille.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de protéines Riche en fibres Moderately salty Équilibré en énergie

Synthèse express

Profil : Cette soupe est équilibrée en énergie et riche en fibres.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines grâce aux pois chiches.
Sel : La teneur en sel est modérée, correspondant à un plat légèrement salé.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
97 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 15.6 g — Lip. 2.7 g
Par portion (4 parts)
259 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 41.8 g — Lip. 7.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 97 kcal
Lipides
Matières grasses 2.7 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 15.6 g
dont sucres 4.2 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 3.8 g
Sel 1.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Égouttez et rincez le chou-fleur, la patate douce et les pois chiche.

2. Cuire les légumes

Dans le Cookeo, versez l’huile d’olive, sélectionnez le mode ‘dorer’, puis ajoutez le chou-fleur, la patate douce et les pois chiche. Faites revenir pendant 5 minutes.

3. Ajouter les épices

Ajoutez le cumin, le sel, le poivre et le bouillon de légumes. Mélangez bien.

4. Cuisson sous pression

Versez 500 ml d’eau dans le Cookeo, mélangez à nouveau et passez au mode ‘cuisson sous pression’ pendant 15 minutes.

5. Mixer la soupe

Utilisez un mixeur plongeant directement dans le Cookeo pour obtenir une texture veloutée.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche à la fin de la cuisson.

Accompagnez avec un vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc mettra en valeur les saveurs douces et épicées de la soupe.

L’info en plus

Le chou-fleur est une excellente source de vitamines et minéraux. Associé aux patates douces riches en bêta-carotène et aux pois chiches pleins de protéines, cette soupe est non seulement savoureuse mais aussi nutritive.

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Utiliser des bols adaptés

Servez cette soupe dans des bols à soupe en céramique avec une petite louche pour un effet rustique. Accompagnez de petites tranches de pain grillé.

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